Bolo Nuvem de Coco: uma receita leve e deliciosa

O bolo nuvem de coco é uma receita que leva uma massa branca e fofa, recheada e coberta com um creme de coco aerado e coco ralado. É uma sobremesa que derrete na boca e tem um sabor suave e refrescante. Mas você sabe como surgiu essa receita? E quais são os benefícios dos seus ingredientes? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do bolo nuvem de coco, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo e os benefícios dessa receita. Acompanhe!

A história do bolo nuvem de coco

O bolo nuvem de coco tem origem na confeitaria francesa, onde era chamado de baba au rhum. O baba au rhum era um bolo feito com uma massa de pão de ló, embebida em uma calda de rum e recheada com creme de confeiteiro. Ele era decorado com chantilly e frutas cristalizadas. O bolo nuvem de coco foi uma adaptação brasileira dessa receita, que substituiu o rum pelo leite de coco, o creme de confeiteiro pelo creme de leite condensado e o chantilly pelo creme de coco aerado. O coco ralado foi adicionado para dar mais sabor e textura ao bolo. Assim, nasceu o bolo nuvem de coco, que se tornou uma das sobremesas mais apreciadas pelos brasileiros.

Os ingredientes do bolo nuvem de coco

Para fazer o bolo nuvem de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a calda:
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
• Para o recheio e a cobertura:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1/4 de xícara de água
  • 200 g de coco ralado

O modo de preparo do bolo nuvem de coco

O modo de preparo do bolo nuvem de coco é simples e rápido. Veja o passo a passo:

• Para a massa:
  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Adicione a farinha, o leite e o fermento, batendo até ficar homogêneo.
  • Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  • Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, e reserve.
• Para a calda:
  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o leite e o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda rala.
  • Desligue o fogo e reserve.
• Para o recheio e a cobertura:
  • Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas e a manteiga, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
  • Reserve metade desse creme para o recheio e leve a outra metade à geladeira, para esfriar.
  • Na batedeira, bata as claras em neve, até formar picos firmes.
  • Em um recipiente, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver.
  • Adicione a gelatina ao creme frio que estava na geladeira, e misture bem.
  • Acrescente as claras em neve, delicadamente, até obter um creme aerado.
  • Reserve 1/4 desse creme para a cobertura e misture o restante com metade do coco ralado, para formar o recheio.
• Para a montagem:
  • Em um prato ou bandeja, coloque uma parte do bolo e regue com metade da calda.
  • Espalhe o recheio sobre o bolo, alisando bem.
  • Coloque a outra parte do bolo por cima e regue com o restante da calda.
  • Cubra o bolo com a cobertura, espalhando bem.
  • Polvilhe o restante do coco ralado sobre o bolo, decorando a gosto.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar.
  • Sirva gelado, cortando em pedaços.

Os benefícios do bolo nuvem de coco

O bolo nuvem de coco, apesar de ser uma receita calórica, também tem alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

• O coco é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom, além de terem efeito termogênico, que acelera o metabolismo e favorece a queima de calorias.
• O coco também contém fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade, e minerais, como potássio, magnésio e cálcio, que são importantes para a saúde dos músculos, dos ossos e do coração.
• O leite condensado é uma fonte de cálcio, que é um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes, e de proteínas, que são importantes para a formação e manutenção dos músculos, tecidos e órgãos do corpo.
• O leite condensado também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
• Os ovos são ricos em proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo.
• Os ovos também fornecem vitaminas A, D, E e K, que são importantes para a saúde da pele, dos olhos, dos ossos e da coagulação sanguínea.

Conclusão

O bolo nuvem de coco é uma receita leve e deliciosa, que leva uma massa branca e fofa, recheada e coberta com um creme de coco aerado e coco ralado. É uma sobremesa que derrete na boca e tem um sabor suave e refrescante. Ele tem uma origem francesa, mas foi adaptado ao gosto dos brasileiros, que o consomem em diversas ocasiões. Ele é feito com ingredientes simples, mas que têm benefícios para a saúde, se consumidos com equilíbrio. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio bolo nuvem de coco. Se você gostou, deixe um comentário e compartilhe com os seus amigos. Até a próxima!