Escondidinho de carne: uma receita tradicional e deliciosa para o seu almoço ou jantar

Você sabe como fazer escondidinho de carne? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em uma camada de purê de batatas, uma camada de carne moída refogada e uma camada de queijo gratinado. O escondidinho de carne é uma ótima opção para o seu almoço ou jantar, pois é fácil de fazer, nutritivo e muito saboroso. Neste texto, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua história, os benefícios dos seus ingredientes e muito mais. Confira!

A origem do escondidinho de carne

O escondidinho de carne é uma receita que surgiu no Nordeste do Brasil, inspirada no prato português chamado de bacalhau à Gomes de Sá. O bacalhau à Gomes de Sá é feito com bacalhau desfiado, batatas, ovos, cebola, alho, azeite e salsa. No Brasil, o bacalhau foi substituído pela carne moída, que era mais acessível e popular. O nome escondidinho vem do fato de que a carne fica escondida entre as camadas de purê e de queijo.

O escondidinho de carne se tornou um prato muito apreciado em todo o país, sendo servido em restaurantes, bares e festas. Ele também ganhou diversas variações, podendo ser feito com outros tipos de carne, como frango, carne seca, linguiça ou camarão, e com outros tipos de purê, como de mandioca, de abóbora ou de inhame.

Os ingredientes do escondidinho de carne

Para fazer o escondidinho de carne, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal, pimenta, orégano e cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de queijo muçarela ralado

O modo de preparo do escondidinho de carne

O modo de preparo do escondidinho de carne é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:

• Descasque as batatas e cozinhe em uma panela com água e sal, até ficarem macias.
• Escorra as batatas e amasse com um garfo ou um espremedor, formando um purê.
• Leve o purê ao fogo baixo e adicione o leite e a manteiga, mexendo bem, até ficar cremoso. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, até dourarem.
• Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde, mexendo bem, até cozinhar e secar o líquido. Reserve.
• Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme.
• Por cima, espalhe a carne moída refogada, cobrindo todo o purê.
• Cubra com o restante do purê de batatas, alisando com uma espátula.
• Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
• Leve o escondidinho ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
• Retire o escondidinho do forno e sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde.

Os benefícios do escondidinho de carne

O escondidinho de carne, além de ser uma delícia, também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• A batata é uma fonte de carboidratos, que são essenciais para fornecer energia ao organismo. Ela também contém potássio, que é importante para a saúde dos músculos e do coração.
• A carne moída é uma fonte de proteína, que é fundamental para a formação e a manutenção dos músculos. Ela também contém ferro, que é essencial para a prevenção da anemia e o transporte de oxigênio no sangue.
• O queijo muçarela é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também fornece proteína, que é importante para o crescimento e a manutenção dos músculos.
• O escondidinho de carne é uma receita que agrada a todos os paladares, pois combina ingredientes simples e saborosos. Ele também é uma opção versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e a sua criatividade.

Conclusão

Neste texto, você aprendeu como fazer o escondidinho de carne, uma receita tradicional e deliciosa, que é ideal para o seu almoço ou jantar. Você também conheceu um pouco da história dessa receita, os benefícios dos seus ingredientes e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

Esperamos que você tenha gostado do nosso texto e que experimente fazer o escondidinho de carne na sua casa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo, contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão ou dúvida. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!