Pão Sírio Caseiro: Aprenda a Fazer essa Delícia Milenar

O pão sírio caseiro é uma receita simples, saborosa e versátil, que pode ser usada para fazer sanduíches, wraps, pizzas e muito mais. Esse pão achatado e macio é feito com poucos ingredientes e tem origem no Oriente Médio, onde é consumido há milhares de anos. Neste artigo, você vai conhecer um pouco da história do pão sírio, os ingredientes necessários para fazer em casa, o modo de preparo passo a passo, os benefícios dos ingredientes principais e algumas dicas de como servir e aproveitar essa delícia. Confira!

A História do Pão Sírio

O pão sírio é considerado um dos pães mais antigos do mundo, tendo surgido na região da Mesopotâmia, atual Iraque, há cerca de 12 mil anos. Na época, o pão era feito sem fermento, resultando em uma massa dura e achatada, que precisava ser molhada na água para ser consumida. Os egípcios foram os responsáveis por descobrir o processo de fermentação, que deixava o pão mais macio e saboroso. Eles perceberam que, ao deixar a massa úmida por um tempo, ela liberava gases que faziam o pão crescer e ficar mais leve.

O pão sírio se espalhou pelo Mediterrâneo, Oriente Médio e regiões vizinhas, sendo apreciado por diversas culturas e religiões. Ele é mencionado na Bíblia como pão ázimo, que era consumido pelos judeus na Páscoa, e também como pão da vida, que era repartido por Jesus na Última Ceia. O pão sírio também é chamado de pão pita, pão folha, pão árabe, pão de kebab, entre outros nomes, dependendo do local e da forma de preparo.

Ingredientes do Pão Sírio Caseiro

Para fazer o pão sírio caseiro, você vai precisar de:

• 300 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento biológico seco (fermento granulado instantâneo)
• 1 colher de chá de sal
• 50 mililitros de azeite de oliva
• 200 mililitros de água morna

Esses ingredientes são suficientes para render cerca de 10 pães sírios médios. Você pode ajustar as quantidades conforme a sua preferência e necessidade.

Modo de Preparo do Pão Sírio Caseiro

O modo de preparo do pão sírio caseiro é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture bem com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Se a massa estiver muito seca, adicione mais água. Se estiver muito grudenta, adicione mais farinha.
3. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em 10 porções iguais e modele em bolinhas. Deixe descansar por mais 15 minutos, cobertas com o pano.
5. Com um rolo, abra cada bolinha em um disco fino, de cerca de 15 centímetros de diâmetro. Polvilhe farinha para evitar que grudem.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e coloque um disco de massa. Deixe cozinhar por cerca de um minuto, ou até formar bolhas de ar na superfície. Vire e cozinhe do outro lado por mais um minuto, ou até dourar levemente. Repita o processo com os demais discos de massa.
7. Coloque os pães sírios em um prato e cubra com um pano, para mantê-los macios e quentes. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até dois dias.

Benefícios dos Ingredientes Principais do Pão Sírio Caseiro

O pão sírio caseiro é um alimento nutritivo e saudável, que traz diversos benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• Farinha de trigo: é a principal fonte de carboidratos do pão sírio, que fornecem energia para o organismo. A farinha de trigo também contém proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e magnésio. Você pode optar pela farinha de trigo integral, que tem mais fibras e nutrientes do que a refinada.
• Fermento biológico: é o responsável por fazer o pão crescer e ficar macio. O fermento biológico é composto por micro-organismos vivos, que se alimentam do açúcar da massa e liberam gás carbônico e álcool. O fermento biológico também ajuda na digestão e na saúde intestinal, pois contribui para o equilíbrio da flora bacteriana.
• Sal: é o tempero básico do pão sírio, que realça o sabor dos demais ingredientes. O sal também é importante para a saúde, pois contém sódio, um mineral essencial para o funcionamento dos nervos, músculos e equilíbrio dos líquidos corporais. No entanto, o consumo excessivo de sal pode causar problemas como hipertensão, retenção de líquidos e doenças cardiovasculares. Por isso, use o sal com moderação e prefira o sal marinho ou o sal rosa do Himalaia, que são mais naturais e ricos em outros minerais.
• Azeite de oliva: é a gordura saudável do pão sírio, que ajuda a dar maciez e sabor à massa. O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para o coração, pois reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL). O azeite de oliva também tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas, que protegem o organismo de diversas doenças. Escolha o azeite de oliva extravirgem, que é o mais puro e preserva melhor os nutrientes.
• Água: é o líquido que hidrata e une os ingredientes do pão sírio, formando a massa. A água é fundamental para a saúde, pois participa de todas as reações químicas do corpo, transporta nutrientes e oxigênio, regula a temperatura, elimina toxinas e mantém a pele hidratada e saudável. Beba pelo menos dois litros de água por dia e prefira a água filtrada ou mineral, que é mais limpa e livre de impurezas.

Como Servir e Aproveitar o Pão Sírio Caseiro

O pão sírio caseiro é um alimento muito versátil, que pode ser servido e aproveitado de diversas formas. Veja algumas sugestões:

• Sanduíches: você pode rechear o pão sírio com queijo, presunto, salame, peito de peru, frango desfiado, atum, carne moída, hambúrguer, falafel, salada, molhos e temperos. Use a sua criatividade e faça sanduíches deliciosos e nutritivos.
• Wraps: você pode enrolar o pão sírio com os mesmos recheios dos sanduíches, ou variar com outros ingredientes, como ricota, cream cheese, cenoura ralada, beterraba, espinafre, rúcula, tomate seco, azeitona, ovo cozido, etc. Os wraps são ótimos para levar na marmita ou para um lanche rápido e prático.
• Pizzas: você pode usar o pão sírio como base para fazer pizzas individuais,
• Pizzas: você pode usar o pão sírio como base para fazer pizzas individuais, cobrindo com molho de tomate, queijo, presunto, calabresa, frango, milho, orégano e outros ingredientes de sua preferência. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e a borda dourar. As pizzas de pão sírio são rápidas, fáceis e deliciosas.
• Torradas: você pode cortar o pão sírio em triângulos ou quadrados e levar ao forno ou à torradeira, até ficarem crocantes. As torradas de pão sírio são ótimas para acompanhar patês, geleias, manteiga, requeijão, guacamole, hummus e outros cremes. Você também pode temperar as torradas com azeite, alho, ervas, sal e pimenta, antes de levá-las ao forno, para dar mais sabor e aroma.
• Chips: você pode cortar o pão sírio em tiras finas e fritar em óleo quente, até ficarem douradas e crocantes. Os chips de pão sírio são ideais para petiscar, servir com molhos ou saladas, ou usar como croutons em sopas e caldos. Você pode polvilhar sal, pimenta, páprica, queijo ralado, orégano ou outros temperos de sua escolha sobre os chips, para deixá-los mais gostosos.
• Conclusão
• O pão sírio caseiro é uma receita que vale a pena experimentar, pois é fácil de fazer, econômica, nutritiva e versátil. Você pode usar o pão sírio para fazer diversos pratos, desde sanduíches e wraps, até pizzas e torradas, e variar os recheios, coberturas e acompanhamentos, conforme o seu gosto e criatividade. O pão sírio também é uma ótima opção para quem quer fugir do pão francês ou de forma, e provar um pão diferente e saboroso.
• Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre o pão sírio caseiro, e que tenha aprendido um pouco mais sobre a história, os ingredientes, o modo de preparo, os benefícios e as formas de servir e aproveitar essa delícia milenar. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo, que teremos o maior prazer em responder. E se você fizer o pão sírio caseiro em casa, compartilhe conosco o resultado, e diga o que achou da receita. Até a próxima!