BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO: como fazer essa delícia tradicional e nutritiva

O bolo de fubá molhadinho é uma das receitas mais queridas e populares da culinária brasileira, sendo presença garantida em festas juninas, cafés da tarde e lanches da família. Feito com fubá, que é a farinha de milho, esse bolo tem uma textura macia e úmida, que derrete na boca e combina com uma xícara de café ou um copo de leite. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, que é muito fácil e rápida de preparar. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e dos benefícios desse bolo, que é rico em nutrientes e sabor. Vamos lá?

A origem do bolo de fubá molhadinho

O bolo de fubá molhadinho é uma variação do bolo de fubá tradicional, que surgiu no Brasil colonial, como uma alternativa mais barata aos bolos feitos com farinha de trigo, que era importada e cara na época. O fubá, que significa “farinha” em algumas línguas africanas, foi trazido pelos portugueses, que aprenderam a usá-lo com os povos nativos da África e do Brasil. O bolo de fubá se popularizou nas fazendas e nas regiões interioranas do país, sendo consumido principalmente pelos trabalhadores rurais, que aproveitavam o milho, um dos principais produtos agrícolas do Brasil.

O bolo de fubá molhadinho surgiu mais tarde, provavelmente em Minas Gerais, como uma forma de deixar o bolo mais macio e saboroso, adicionando leite condensado, leite de coco ou queijo à massa. Esses ingredientes conferem uma cremosidade e uma umidade ao bolo, que fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio molhadinho por dentro. O bolo de fubá molhadinho pode ser feito com ou sem erva-doce, coco ralado, goiabada ou outros complementos, de acordo com o gosto pessoal de cada um.

Os ingredientes do bolo de fubá molhadinho

Para fazer o bolo de fubá molhadinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Erva-doce, coco ralado, goiabada ou outros complementos a gosto (opcional)

O modo de preparo do bolo de fubá molhadinho

Para preparar o bolo de fubá molhadinho, siga os passos a seguir:

• Em uma panela, coloque o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture bem até dissolver.
• Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até cozinhar e obter uma textura de mingau. Se quiser, adicione erva-doce, coco ralado ou outros complementos a gosto antes de cozinhar.
• Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a margarina. Misture bem e deixe amornar.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Na mistura morna, acrescente as gemas e misture bem.
• Acrescente o fermento e misture bem.
• Acrescente as claras em neve e faça movimentos suaves de baixo para cima para que a massa fique aerada.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.

Os benefícios do bolo de fubá molhadinho

O bolo de fubá molhadinho, além de ser uma delícia, também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• O fubá é uma fonte de carboidrato, que fornece energia para o organismo. Ele também contém fibras, que ajudam na digestão e no funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre e o colesterol alto. Além disso, o fubá é rico em ácido fólico, que é importante para a formação das células sanguíneas e para o desenvolvimento do feto na gravidez.
• O leite é uma fonte de proteína, que ajuda na construção e na manutenção dos músculos, dos ossos e dos dentes. Ele também contém cálcio, que é essencial para a saúde óssea e para a prevenção da osteoporose. Além disso, o leite é rico em vitaminas A, D e B12, que são importantes para a visão, a imunidade e o metabolismo.
• O óleo e a margarina são fontes de gordura, que também fornecem energia e ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Eles também contêm ácidos graxos essenciais, que são importantes para a saúde do cérebro, do coração e da pele. No entanto, é preciso consumir esses alimentos com moderação, pois o excesso de gordura pode causar obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
• Os ovos são fontes de proteína de alto valor biológico, que contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Eles também contêm colina, que é importante para a memória e a cognição, e biotina, que é importante para a saúde dos cabelos e das unhas. Além disso, os ovos são ricos em ferro, que previne a anemia, e em selênio, que tem ação antioxidante e anticancerígena.

Conclusão

O bolo de fubá molhadinho é uma receita tradicional e saborosa da culinária brasileira, que se originou nas fazendas e nas regiões interioranas do país. Ele é feito com fubá, leite, óleo, margarina, ovos e fermento, e pode ser incrementado com erva-doce, coco ralado, goiabada ou outros complementos. O bolo de fubá molhadinho é ideal para servir em festas juninas, cafés da tarde e lanches da família.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer o seu próprio bolo de fubá molhadinho. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. E se você quiser ver mais receitas como essa, continue acompanhando o nosso blog. Até a próxima!