TORTA DE PÃO AMANHECIDO

Como aproveitar o pão do dia anterior e fazer um lanche delicioso

Você sabia que o pão é um dos alimentos mais desperdiçados no mundo? De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), aproximadamente 17% do pão produzido em todo o mundo é desperdiçado. Esse desperdício representa não apenas uma perda financeira, mas também um impacto negativo sobre o meio ambiente, pois gera emissões de gases de efeito estufa e utiliza recursos naturais de forma desnecessária.

Mas você pode evitar o desperdício de pão e ainda fazer um lanche saboroso e nutritivo com uma receita simples e prática: a torta de pão amanhecido. Essa torta é feita com pães do tipo francês que sobraram do dia anterior e que podem ser reutilizados de uma forma criativa e gostosa. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como ovos, leite, queijo, presunto e temperos, e um liquidificador para preparar a massa. Depois é só montar a torta em uma forma e levar ao forno por alguns minutos. O resultado é uma torta fofinha, cremosa e cheia de sabor, que pode ser servida como café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma refeição leve.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa torta de pão amanhecido, que é uma ótima maneira de aproveitar o pão que sobrou e evitar o desperdício de alimentos. Você também vai conhecer um pouco da história e dos benefícios dessa torta, que é uma tradição da culinária brasileira.

A origem da torta de pão amanhecido

A torta de pão amanhecido é uma receita típica da culinária brasileira, que surgiu como uma forma de aproveitar o pão que não foi consumido no dia anterior. Essa é uma prática comum em muitas regiões do país, onde o pão é um alimento básico e presente em quase todas as refeições.

A origem exata dessa torta é desconhecida, mas existem algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi inspirada nas tortas salgadas europeias, que levam massa folhada ou de torta e são recheadas com diversos ingredientes, como queijo, carne, legumes e frutas. Estas tortas são resultado da adaptação cultural dos imigrantes que chegaram ao Brasil, os quais incorporaram ingredientes locais em suas receitas. Um exemplo disso é o pão francês, que é uma versão adaptada do pão de Viena, originário da Áustria.

Outra hipótese é que a torta de pão amanhecido foi criada pelos escravos africanos que trabalhavam nas fazendas de café no século XIX. Eles aproveitavam o pão que sobrava dos senhores e misturavam com ovos, leite e outros ingredientes que conseguiam, como queijo, carne seca e verduras. 

Dessa forma, eles preparavam uma torta simples, porém nutritiva e deliciosa, que servia como uma refeição completa.

Seja qual for a sua origem, a torta de pão amanhecido é uma receita que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitos brasileiros, que cresceram comendo essa delícia feita pelas mães, avós ou tias. É uma receita que passa de geração em geração e que pode ser adaptada ao gosto de cada um, com diferentes recheios e temperos.

Os ingredientes da torta de pão amanhecido

Para preparar a torta com pão amanhecido, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 4 a 6 pães do tipo francês amanhecidos
• Cerca de 1 xícara de chá de leite (para molhar o pão)
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 180 a 200 gramas de requeijão tradicional
• 2 tomates médios picados
• 250 gramas de queijo muçarela ralado
• 250 gramas de presunto ralado
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo da torta de pão amanhecido

Para a elaboração da torta utilizando pão amanhecido, proceda com as seguintes etapas:

• Corte os pães em fatias finas e coloque-os em uma tigela. Despeje o leite por cima e deixe-os de molho por alguns minutos, até que fiquem macios.
• Em uma outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Reserve.
• Unte uma forma retangular média com margarina ou óleo. Forre o fundo da forma com uma camada de fatias de pão. Espalhe metade do requeijão por cima do pão, usando uma colher ou um saco de confeitar. Distribua metade do tomate picado por cima do requeijão. Cubra com metade do queijo e metade do presunto. Repita as camadas com o restante dos ingredientes, finalizando com o queijo e o presunto.
• Despeje a mistura de ovos por cima de toda a torta, cobrindo bem todos os cantos. Salpique a salsinha picada por cima.
• Leve a torta ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
• Retire a torta do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Os benefícios da torta de pão amanhecido

A torta de pão amanhecido, além de ser uma delícia, também pode trazer alguns benefícios para a sua saúde e para o meio ambiente. Veja alguns deles:

• Evita o desperdício de alimentos: Ao aproveitar o pão que sobrou do dia anterior, você está evitando jogar fora um alimento que ainda pode ser consumido e que tem valor nutricional.Dessa forma, você não apenas economiza dinheiro e recursos naturais, mas também colabora na diminuição das emissões de gases de efeito estufa, as quais são resultantes do descarte inadequado de alimentos.
• Fornece energia e proteína: O pão é uma fonte de carboidratos, que são responsáveis por fornecer energia para o organismo. Os ovos, o queijo e o presunto constituem fontes ricas em proteínas, fundamentais para o desenvolvimento e a manutenção dos músculos, tecidos e do sistema imunológico.
• Contém fibras e vitaminas: O pão integral, se usado na receita, contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. O tomate é rico em vitamina C, que é importante para a saúde da pele, dos ossos e da visão. O requeijão é rico em cálcio, um elemento essencial para a saúde dos dentes e ossos.

Conclusão

A torta de pão amanhecido é uma receita simples e rápida, que usa o pão que sobrou do dia anterior e que pode ser recheada com diversos ingredientes, de acordo com o seu gosto. É uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos e de fazer um lanche saboroso e nutritivo, que pode ser servido em qualquer ocasião.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer a sua própria torta de pão amanhecido. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. E se você quiser ver mais receitas como essa, continue acompanhando o nosso blog. Até a próxima!