BRIGADEIRO DE MARACUJÁ

Como fazer essa delícia cítrica e cremosa

O brigadeiro de maracujá é uma variação do tradicional doce brasileiro, que leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Nessa receita, o chocolate é substituído pelo suco de maracujá, que dá um toque azedinho e refrescante ao brigadeiro. Essa combinação é perfeita para quem gosta de doces equilibrados e saborosos.

Neste artigo, você vai aprender como fazer o brigadeiro de maracujá, seguindo o passo a passo simples e rápido. Você também vai conhecer um pouco da história e dos benefícios dessa receita, que é uma forma de aproveitar as propriedades do maracujá. Além disso, você vai encontrar algumas dicas e variações para deixar o seu brigadeiro ainda mais gostoso e personalizado. Vamos lá?

A origem do brigadeiro de maracujá: uma adaptação do doce favorito dos brasileiros

O brigadeiro de maracujá é uma adaptação do brigadeiro tradicional, que surgiu na década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. Na época, um grupo de mulheres da alta sociedade organizou um evento para arrecadar fundos para a campanha do candidato, vendendo um docinho feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó. O doce fez tanto sucesso que ficou conhecido como “brigadeiro” e se tornou um dos mais populares do Brasil¹.

Com o passar do tempo, o brigadeiro foi ganhando novas versões, com diferentes ingredientes e sabores. O brigadeiro de maracujá é uma dessas variações, que aproveita o sabor cítrico e aromático da fruta, que é típica do clima tropical brasileiro. O maracujá é uma fruta que tem origem americana, mas que se adaptou bem ao solo e ao clima do Brasil, sendo cultivada em quase todo o território nacional².

O brigadeiro de maracujá é uma receita que combina o doce do leite condensado com o azedo do maracujá, criando um contraste de sabores que agrada a muitos paladares. É uma receita que pode ser servida como docinho de festa, sobremesa ou lanche da tarde, pois é fácil de fazer e rende bastante.

Os ingredientes do brigadeiro de maracujá: o que você vai precisar

Para fazer o brigadeiro de maracujá, você vai precisar dos seguintes ingredientes³:

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 80 ml de suco concentrado de maracujá (ou feito da polpa)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Açúcar cristal ou coco ralado para decorar as bolinhas (opcional)

O modo de preparo do brigadeiro de maracujá: passo a passo

Para preparar o brigadeiro de maracujá, siga os passos a seguir³:

• Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o suco de maracujá;
• DICA: para fazer o suco de maracujá, basta bater a polpa de 1 maracujá com 50 ml de água e depois coar.
• Mexa sem parar, em fogo baixo, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar);
• DICA: isso leva em torno de 20 minutos, mas se quiser usar como recheio, basta deixar por menos tempo.
• Em seguida, transfira o brigadeiro para uma tigela ou um prato;
• Cubra com um plástico, deixando bem rente ao doce;
• Aguarde esfriar completamente;
• Em seguida, unte as mãos com manteiga ou margarina e modele os docinhos no tamanho que desejar;
• Se preferir, passe os docinhos no açúcar cristal ou coco ralado e coloque em forminhas para brigadeiro.

Os benefícios do brigadeiro de maracujá: um doce que faz bem à saúde

O brigadeiro de maracujá, além de ser uma delícia, também pode trazer alguns benefícios para a saúde, se consumido com moderação. Veja alguns deles:

• O maracujá é uma fonte de vitamina C, que é um antioxidante que ajuda a proteger o corpo dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina C estimula o sistema imunológico, ajudando o corpo a absorver mais ferro de alimentos à base de plantas, e pode melhorar a capacidade do corpo de combater infecções⁴.
• O maracujá também contém alcaloides e fitonutrientes com propriedades sedativas leves, que atuam diretamente no sistema nervoso, acalmando e promovendo o relaxamento. O maracujá ajuda a diminuir os sintomas de ansiedade, estresse e insônia, favorecendo um sono mais tranquilo e revigorante⁵.
• O leite condensado é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são fundamentais para a formação e a manutenção dos músculos. Além disso, o leite condensado é rico em vitaminas A, D e E, que são antioxidantes e protegem as células dos danos causados pelos radicais livres⁶.
• A manteiga é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Ela também contém vitamina A, que é importante para a visão e para a pele. Além disso, a manteiga é rica em vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea e para a cicatrização⁷.

Conclusão

O brigadeiro de maracujá é uma receita que combina o doce do leite condensado com o azedo do maracujá, criando um contraste de sabores que agrada a muitos paladares. É uma receita que pode ser servida como docinho de festa, sobremesa ou lanche da tarde, pois é fácil de fazer e rende bastante.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer o seu próprio brigadeiro de maracujá. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. E se você quiser ver mais receitas como essa, continue acompanhando o nosso blog. Até a próxima!