Pavê de chocolate: como fazer essa sobremesa deliciosa e fácil

O pavê de chocolate é uma das sobremesas mais populares e queridas pelos brasileiros. Ele é feito com camadas de biscoito e creme de chocolate, e pode ser servido em qualquer ocasião. Mas você sabe como surgiu essa receita? Quais são os ingredientes necessários? Como preparar um pavê de chocolate simples e rápido? E quais são os benefícios do chocolate para a saúde? Neste artigo, vamos responder essas e outras perguntas sobre o pavê de chocolate. Acompanhe e aprenda a fazer essa sobremesa incrível!

A origem do pavê de chocolate

A palavra pavê vem do francês pavage, que significa pavimento ou calçada. Isso porque a sobremesa lembra as camadas de pedras usadas para construir as ruas na França. O pavê original era feito com biscoitos champanhe e creme de confeiteiro, sem cobertura. Foi no século XX que a receita começou a ganhar novos ingredientes, como o chocolate, as frutas e o chantilly.

Não se sabe ao certo quem foi o responsável por essas mudanças, mas há várias lendas sobre a criação do pavê de chocolate. Uma delas diz que ele foi inventado por um chef francês que trabalhava em um hotel no Brasil. Outra afirma que ele foi criado por uma dona de casa brasileira que improvisou uma sobremesa com o que tinha na despensa. Independentemente da sua origem, o pavê de chocolate se tornou uma sobremesa popular em todo o mundo, com diversas variações de sabor e apresentação.

Os ingredientes do pavê de chocolate

Para fazer um pavê de chocolate simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena (200 g);
• 1 e 1/2 xícara de leite integral;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho);
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar.

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e rendem cerca de 8 porções de pavê de chocolate. Você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto, usando outros tipos de biscoito, de chocolate ou de creme.

O modo de preparo do pavê de chocolate

Para preparar o pavê de chocolate, siga os seguintes passos:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó, a maisena e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o leite restante com um pouco de chocolate em pó. Molhe os biscoitos nessa mistura e reserve.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoitos e creme de chocolate, terminando com o creme.
4. Espalhe o creme de leite por cima do creme de chocolate e decore com o chocolate granulado ou as raspas de chocolate.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Pronto! Agora você já sabe como fazer um pavê de chocolate simples e gostoso. Essa receita é ideal para servir como sobremesa em um almoço ou jantar especial, ou para levar em um piquenique ou festa. Você pode cortar o pavê em pedaços ou servir em taças individuais.

Os benefícios do chocolate para a saúde

O chocolate é o ingrediente principal do pavê de chocolate, e além de ser delicioso, ele também traz vários benefícios para a saúde. O chocolate é rico em flavonoides, cafeína, teobromina e ácidos graxos saudáveis, que possuem propriedades antioxidantes, estimulantes e cardioprotetoras. Veja alguns dos benefícios do chocolate para a saúde:

• Promove a saúde do coração, pois ajuda a diminuir a pressão arterial, a melhorar a circulação sanguínea e a prevenir problemas cardiovasculares, como infarto e derrame;
• Fornece energia, pois é um alimento calórico e rico em carboidratos e gorduras, que são fontes de combustível para o organismo;
• Melhora a capacidade cognitiva, pois contém substâncias que estimulam o cérebro, melhorando a memória, a concentração e o humor;
• Aumenta a sensação de saciedade, pois contém fibras que ajudam a controlar o apetite e a regular o intestino;
• Promove o bem-estar e o estado de ânimo, pois libera hormônios como a endorfina e a serotonina, que são responsáveis pela felicidade e pelo relaxamento.

Para aproveitar esses benefícios, é recomendado consumir o chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, pois ele tem menos açúcar e gordura, e mais antioxidantes. O consumo moderado de chocolate é de cerca de 30 g por dia, o equivalente a dois quadradinhos de uma barra.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um pavê de chocolate simples e delicioso, usando ingredientes fáceis de encontrar e seguindo um passo a passo simples. Você também conheceu um pouco da história e da origem dessa sobremesa, que é um clássico da culinária brasileira. Além disso, você descobriu alguns dos benefícios do chocolate para a saúde, e como consumi-lo de forma moderada e saudável.