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Uma receita deliciosa e nutritiva
Você já experimentou repolho gratinado com milho verde? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa e saudável, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua história, e descobrir os benefícios dos seus ingredientes. Vamos lá?
A origem do repolho gratinado com milho verde
O repolho é um vegetal da família das crucíferas, que inclui também o brócolis, a couve-flor, o nabo e a mostarda. Ele é originário da Europa e da Ásia, e foi cultivado pelos antigos egípcios, gregos e romanos. O repolho é rico em vitamina C, fibras, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.
O milho verde é um cereal da família das gramíneas, que se originou na América Central e do Sul, e foi domesticado pelos povos indígenas há cerca de 10 mil anos. O milho verde é fonte de carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e fósforo.
A combinação do repolho com o milho verde é uma tradição culinária de vários países, especialmente do Brasil, onde é comum encontrar essa receita nas regiões Sul e Sudeste. O repolho gratinado com milho verde é uma forma de aproveitar esses dois ingredientes, que são baratos e fáceis de encontrar, e transformá-los em um prato cremoso, gratinado e gratificante.
Os ingredientes do repolho gratinado com milho verde
Para fazer o repolho gratinado com milho verde, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 repolho médio picado em tiras finas
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
O modo de preparo do repolho gratinado com milho verde
Para preparar o repolho gratinado com milho verde, siga os passos abaixo:
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o repolho por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela à parte, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Cozinhe por alguns minutos, sem deixar dourar.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e cozinhe até engrossar, formando um molho branco.
- Em um refratário untado, espalhe metade do repolho cozido. Por cima, distribua o milho verde. Cubra com o restante do repolho. Despeje o molho branco por cima de tudo, cobrindo bem. Polvilhe os queijos ralados por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e sirva em seguida, ou se preferir, deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Os benefícios do repolho gratinado com milho verde
O repolho gratinado com milho verde é uma receita que, além de deliciosa, traz vários benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O repolho é um alimento que ajuda a prevenir o câncer, pois contém glucosinolatos, que são substâncias que inibem o crescimento de células tumorais. Além disso, o repolho também melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico, reduz o colesterol e a pressão arterial, e combate a anemia.
- O milho verde é um alimento que fornece energia, pois é rico em carboidratos. Ele também ajuda a regular o intestino, pois contém fibras. Além disso, o milho verde também contribui para a saúde dos olhos, da pele, dos cabelos, dos nervos e dos músculos, pois contém vitaminas do complexo B, ferro e fósforo.
- O queijo é um alimento que fornece cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos tecidos do corpo. Além disso, o queijo também contém gorduras boas, que ajudam a proteger o coração e o cérebro.
Conclusão
O repolho gratinado com milho verde é uma receita que você pode fazer em casa, com ingredientes simples e acessíveis, e que vai agradar a toda a família. Essa receita é uma ótima opção para variar o cardápio, e ainda aproveitar os benefícios dos seus ingredientes para a sua saúde.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire a fazer o repolho gratinado com milho verde na sua cozinha. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos, e deixe um comentário abaixo, contando o que achou da receita, e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!