Receita de Doce de Leite Sem Panela de Pressão: Sabor Irresistível em 7 Passos

O doce de leite é uma daquelas iguarias que despertam paixões. Tradicionalmente feito na panela de pressão, muitos têm receio de usar essa técnica. Mas você sabia que é possível fazer um doce de leite igualmente delicioso sem ela? Neste artigo, vamos explorar uma receita segura e prática para fazer doce de leite sem panela de pressão.

Ingredientes da Receita

• 1 litro de leite integral
• 300g de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Material Necessário para Fazer a Receita

Para fazer um doce de leite perfeito sem o uso da panela de pressão, você precisará de uma panela larga e de fundo grosso para distribuir o calor uniformemente e evitar que o leite queime. Uma colher de pau é essencial para mexer o doce constantemente e garantir a textura cremosa.

Além disso, é importante ter paciência e atenção durante o cozimento, pois o processo é um pouco mais longo, mas o resultado é um doce de leite com sabor e consistência perfeitos.

Modo de Preparo da Receita

1. Misture o leite e o açúcar na panela e leve ao fogo médio.
2. Quando começar a ferver, adicione o bicarbonato de sódio e abaixe o fogo.
3. Mexa constantemente com a colher de pau por aproximadamente 1 a 2 horas.
4. Quando o doce estiver com uma cor âmbar e textura espessa, retire do fogo.
5. Deixe esfriar e transfira para um recipiente de vidro.

Versão da Receita Fitness

Para uma versão mais saudável do doce de leite, você pode substituir o açúcar cristal por adoçantes culinários como stevia ou xilitol, que suportam altas temperaturas. Outra opção é utilizar leite desnatado, embora a textura possa ficar um pouco diferente da versão tradicional.

A Receita na TV

O doce de leite é um clássico que já foi apresentado em diversos programas de culinária. Esta versão sem panela de pressão é uma alternativa segura e igualmente deliciosa que tem ganhado espaço nas cozinhas e nos corações dos amantes de doces.

Rendimento e Informações Nutricionais

Esta receita rende aproximadamente 500g de doce de leite. Cada porção de 20g contém cerca de 60 calorias, 1g de proteínas, 10g de carboidratos e 1,5g de gorduras. A versão fitness terá valores nutricionais ligeiramente diferentes, dependendo das substituições feitas.

Conclusão

Fazer doce de leite sem panela de pressão é uma técnica simples que requer apenas alguns ingredientes, uma boa panela e um pouco de tempo. O resultado é um doce cremoso, rico e com um sabor que remete ao feito na fazenda. Experimente esta receita e descubra que o doce de leite caseiro pode ser fácil e seguro de preparar!