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A busca por refeições saudáveis e práticas é uma constante na vida de muitos, e a torta de legumes se encaixa perfeitamente nesse perfil. Este prato, além de ser extremamente versátil e delicioso, oferece uma excelente maneira de incorporar diferentes vegetais na dieta, fazendo dele uma opção nutritiva para qualquer refeição.
Com uma massa leve e um recheio rico em cores e sabores, a torta de legumes é a escolha ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de leite (xícara de 220 ml)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para o Recheio:
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura levemente cozida
- 1 xícara de ervilha fresca
- 1 xícara de milho
- 1/2 xícara de azeitonas
- 1/2 xícara de espinafre picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 xícara de queijo mussarela picado
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura Líquida: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos Secos: Adicione gradualmente a farinha de trigo e o sal à mistura líquida, continuando a bater até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Adição do Fermento: Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporá-lo à massa.
Preparando o Recheio:
- Mistura de Legumes: Em uma tigela, misture os tomates, a cenoura, a ervilha, o milho, as azeitonas e o espinafre. Tempere com salsinha e cebolinha a gosto.
- Queijo Mussarela: Adicione o queijo mussarela picado à mistura de legumes, envolvendo bem para que o queijo esteja distribuído uniformemente pelo recheio.
Montagem e Assado:
- Preaqueça o Forno: Antes de iniciar a montagem, preaqueça o forno a 180°C.
- Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio de legumes uniformemente sobre a massa, e depois cubra com o restante da massa.
- Ao Forno: Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Variedade de Legumes: Não hesite em experimentar com diferentes tipos de legumes, dependendo da estação e do que você tem em casa. A torta de legumes é extremamente adaptável.
- Massa Leve: Para uma massa ainda mais leve, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou outra farinha de sua preferência.
- Queijo: O queijo mussarela pode ser substituído por outro tipo de queijo de sua escolha, como o queijo minas, para variar o sabor.
Tabela Nutricional
Nota: Estes valores são estimativas com base em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 200 mg |
Conclusão
A torta de legumes não é apenas uma receita fácil e rápida; é um convite para explorar a criatividade na cozinha, utilizando os ingredientes disponíveis de forma sustentável e nutritiva. Este prato é uma excelente opção para refeições em família, lanches da tarde e até mesmo para levar para piqueniques e encontros. Combinando saúde, praticidade e sabor, a torta de legumes é uma escolha que agrada a todos, mostrando que é possível, sim, desfrutar de uma alimentação saudável sem sacrificar o paladar. Experimente e descubra o prazer de saborear um prato cheio de cores, texturas e, acima de tudo, muito amor.