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Pão de Queijo Grego: Uma Deliciosa Reviravolta no Clássico Brasileiro

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Ingredientes

  • 250g de queijo meia cura ou 2 xícaras
  • 85g de queijo parmesão ou 1/2 xícara
  • 50g de óleo ou 4 colheres de sopa
  • 200g de leite ou 1 copo americano
  • 250g de polvilho azedo ou 2 xícaras
  • 85g de polvilho doce ou 1/2 xícara
  • 6g de sal ou duas pitadas generosas
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Misture os Líquidos: Em uma panela, leve ao fogo o óleo e o leite até que estejam quentes, mas sem deixar ferver. Essa etapa é crucial para escaldar o polvilho, garantindo a textura elástica característica do pão de queijo.
  2. Escalde o Polvilho: Em uma tigela grande, misture os polvilhos (azedo e doce) com o sal. Adicione a mistura quente de óleo e leite aos polvilhos, mexendo bem até que fique homogêneo.
  3. Adicione os Queijos: Incorporar os queijos meia cura e parmesão ralados à massa ainda morna. A combinação desses queijos não apenas enriquece o sabor, mas também contribui para a textura perfeita.
  4. Incorpore o Ovo: Por último, adicione o ovo à mistura e sove a massa até que esteja lisa e uniforme. Caso a massa esteja muito seca, você pode adicionar um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Modelagem e Assado

  1. Modele os Pãezinhos: Com as mãos levemente untadas de óleo, modele a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz.
  2. Asse até Dourar: Preaqueça o forno a 180°C e coloque os pãezinhos em uma assadeira não untada, mantendo uma distância entre eles. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

Dicas para o Pão de Queijo Perfeito

  • Qualidade dos Queijos: A escolha dos queijos é essencial para o sabor do pão de queijo. Opte por queijos de boa qualidade e, se possível, rale-os em casa.
  • Textura da Massa: A massa deve ser macia e um pouco pegajosa ao toque. Evite adicionar farinha extra, pois isso pode deixar os pãezinhos duros.
  • Variações: Embora esta receita seja uma versão grega do clássico pão de queijo brasileiro, sinta-se à vontade para experimentar com diferentes tipos de queijo, como o feta, para um toque ainda mais grego.

Tabela Nutricional

Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias150 kcal
Proteínas5 g
Carboidratos13 g
Gorduras Totais9 g
Gorduras Saturadas4 g
Gorduras Trans0 g
Colesterol25 mg
Fibra Alimentar0 g
Sódio300 mg

Conclusão

O pão de queijo grego é uma excelente maneira de variar no preparo dessa amada receita brasileira, incorporando sabores que remetem à rica culinária da Grécia. Seja servido no café da manhã, como lanche da tarde ou como acompanhamento em um jantar especial, este pão de queijo promete surpreender e agradar paladares de todas as idades. Experimente fazer em casa e descubra por que esta versão merece um lugar de destaque na sua lista de receitas favoritas.

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