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A torta de banana caramelizada é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor doce e intenso do caramelo com a suavidade da banana, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou como um mimo para a família no fim de semana, esta receita é simples de fazer e traz um toque de elegância a qualquer mesa.
Siga este guia passo a passo para preparar uma torta de banana caramelizada que será o centro das atenções em qualquer reunião.
Ingredientes
Para a Calda de Caramelo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
Para a Cobertura
- 4 bananas pratas cortadas em tiras não tão finas
Para a Massa
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 banana prata
- 1 xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparação da Calda
- Caramelizar o Açúcar: Em uma panela, derreta 1 e 1/2 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que se torne um líquido dourado e homogêneo. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois isso pode amargar a calda.
- Preparar a Forma: Despeje cuidadosamente a calda de caramelo na forma de 30×20 cm, espalhando uniformemente pelo fundo. Deixe esfriar e endurecer enquanto prepara os outros ingredientes.
Montagem da Cobertura
- Arrumar as Bananas: Corte 4 bananas pratas em tiras e arrume-as sobre a calda de caramelo já endurecida no fundo da forma. As tiras podem ser dispostas de maneira criativa, como em linhas ou em um padrão espiral.
Preparação da Massa
- Misturar os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, combine o leite, os ovos, o óleo e uma banana prata. Bata até que a mistura esteja lisa e homogênea.
- Adicionar os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione gradualmente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até que a massa esteja uniforme e sem grumos.
- Verter Sobre as Bananas: Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas arrumadas na forma caramelizada.
Assando a Torta
- Preaquecer o Forno e Assar: Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Asse a torta por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixar Esfriar: Antes de tentar desenformar, deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos.
Desenformando
- Desenformar com Cuidado: Para desenformar, passe uma faca nas bordas da torta para soltar do molde. Coloque um prato grande sobre a forma e vire de cabeça para baixo para que a torta saia com as bananas e o caramelo voltados para cima.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Qualidade das Bananas: Escolha bananas que estejam maduras mas ainda firmes, para que não se desfaçam durante o cozimento.
- Monitorar o Caramelo: Fique de olho no caramelo enquanto derrete o açúcar, pois ele pode queimar rapidamente.
- Tempo de Forno: O tempo de forno pode variar dependendo do tipo e da calibragem do seu forno, então é bom fazer o teste do palito para garantir que a torta esteja completamente assada.
Tabela Nutricional
Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 55 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 5 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Conclusão
A torta de banana caramelizada é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa elegante e saborosa que não exige técnicas complicadas. Com seu centro macio e cobertura caramelizada que derrete na boca, esta torta promete encantar todos que a provarem. Ideal para um final de refeição especial ou como uma doce surpresa em reuniões familiares, a torta de banana caramelizada é uma escolha clássica que nunca sai de moda. Experimente fazer esta receita em casa e desfrute de elogios por sua habilidade culinária, enquanto oferece um pedaço do céu a cada garfada.