Receita de Bolo que Minha Mãe Fazia nos Anos 80 e 90: Um Clássico Renasce

Relembrar os sabores da infância é mergulhar em memórias doces e acolhedoras, especialmente quando se trata de receitas que marcaram épocas. O bolo que minha mãe fazia nos anos 80 e 90 traz consigo não apenas o sabor nostálgico dos ingredientes simples, mas também a magia de momentos compartilhados em volta da mesa.

Esta receita de bolo com cobertura de goiabada e coco é um tributo aos clássicos que nunca saem de moda e continua a encantar todas as gerações.

Ingredientes Necessários

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
• 1 xícara de chá de leite morno (240ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (230g)
• 1/2 xícara de chá de coco ralado (50g)
• 1 colherzinha de chá de sal
• 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (14g)

Para a Cobertura:

• 1/2 caixa de leite condensado
• Goiabada picadinha (150g)
• 1/2 xícara de chá de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 29cm de diâmetro com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade média até obter uma mistura clara e fofa. Isso é crucial para garantir que o bolo cresça bem e tenha uma textura leve.
3. Incorpore o óleo e o leite morno lentamente, continuando a bater até que tudo esteja bem misturado.
4. Adicione a farinha, o coco ralado, o sal e a baunilha, misturando delicadamente para não perder a aeração.
5. Por último, adicione o fermento, misturando suavemente apenas até que seja incorporado à massa.

Assando o Bolo

1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
2. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo exato pode variar dependendo do forno.

Preparação da Cobertura

1. Prepare a goiabada, picando-a em pequenos pedaços para facilitar a distribuição pela superfície do bolo.
2. Espalhe o leite condensado sobre o bolo ainda quente, criando uma base pegajosa para que a goiabada e o coco ralado adiram bem.
3. Distribua a goiabada picada uniformemente sobre o leite condensado e finalize polvilhando com o coco ralado.

Finalização

1. Retorne o bolo ao forno por mais 5-10 minutos, apenas o suficiente para derreter a goiabada e dourar levemente o coco.
2. Deixe esfriar antes de servir para que a cobertura se estabilize, criando a textura perfeita que combina o cremoso do leite condensado com o doce da goiabada.

Dicas para o Sucesso

• Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de boa qualidade, especialmente a baunilha e o coco ralado, para garantir um sabor autêntico e rico.
• Ponto do Bolo: Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo abaixe.

Este bolo não só traz de volta o sabor dos anos 80 e 90, mas também serve como uma ponte entre gerações, provando que receitas simples ainda têm um lugar especial em nossos corações e mesas. Experimente esta receita e traga um pouco da magia nostálgica para sua próxima reunião ou celebração em família.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Proteínas	5 g
Carboidratos	50 g
Gorduras Totais	15 g
Gorduras Saturadas	5 g
Gorduras Trans	0 g
Colesterol	70 mg
Fibra Alimentar	1 g
Sódio	200 mg

Explicação da Tabela Nutricional:

• Calorias: Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, uma quantidade considerável devido aos ingredientes ricos como o açúcar, o óleo e o coco ralado.
• Proteínas: Aproximadamente 5 gramas por porção, provenientes principalmente dos ovos e um pouco do leite.
• Carboidratos: Aproximadamente 50 gramas por porção, principalmente devido ao açúcar e à farinha de trigo.
• Gorduras Totais: Cerca de 15 gramas de gordura total por porção, originadas do óleo, ovos e leite condensado.
• Gorduras Saturadas: Cerca de 5 gramas por porção, provenientes principalmente do coco ralado e do leite condensado.
• Gorduras Trans: Não há gorduras trans significativas nesta receita, a menos que sejam usados ingredientes processados com gorduras trans adicionadas.
• Colesterol: O colesterol é principalmente dos ovos, com aproximadamente 70 mg por porção.
• Fibra Alimentar: Cerca de 1 grama de fibra por porção, proveniente principalmente do coco ralado.
• Sódio: Aproximadamente 200 mg por porção, que vem do sal adicionado e dos ingredientes naturalmente contendo sódio como o fermento em pó.

Esta tabela nutricional serve como um guia geral para entender o conteúdo nutricional do bolo, baseando-se nos ingredientes utilizados na receita. Variações nos ingredientes ou substituições podem alterar esses valores nutricionais.