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Receita de Panqueca de Carne Moída: Um Clássico Irresistível

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Ingredientes

Para a Massa

  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 1 xícara de farinha de trigo (240ml)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal a gosto

Para o Recheio

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Meia lata de milho
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 molho de tomate pronto
  • Requeijão cremoso a gosto
  • Mussarela (quantidade necessária para cobrir as panquecas)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Misture os Ingredientes: Em um liquidificador, combine o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e uma pitada de sal. Bata até a massa ficar homogênea e lisa.
  2. Cozinhe as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo. Coloque uma concha de massa e mova a frigideira para espalhar a massa de forma uniforme. Cozinhe até que as bordas soltem da frigideira, vire e cozinhe o outro lado. Repita o processo até usar toda a massa.

Preparando o Recheio

  1. Refogue a Carne: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho para refogar até ficarem transparentes. Acrescente a carne moída, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
  2. Adicione os Vegetais: Incorpore o milho, as azeitonas e o tomate picado à carne. Deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate amolecer.
  3. Finalize com Molho de Tomate: Adicione o molho de tomate ao recheio, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.

Montagem das Panquecas

  1. Recheie Cada Panqueca: Coloque uma quantidade generosa de recheio em cada panqueca, adicione um pouco de requeijão cremoso por cima do recheio, e enrole firmemente.
  2. Prepare para Servir: Disponha as panquecas em uma travessa, cubra com mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.

Dicas para o Sucesso

  • Consistência da Massa: A massa deve ser fluida o suficiente para espalhar pela frigideira mas não tão líquida. Ajuste com um pouco mais de farinha ou leite se necessário.
  • Qualidade do Recheio: Utilize carne moída de boa qualidade e não pule a etapa de temperar bem a carne, pois é o que dá sabor ao prato.
  • Variação de Recheios: Embora esta receita use carne moída, você pode variar os recheios com frango desfiado, legumes ou mesmo uma versão vegetariana com proteína de soja.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias350 kcal
Proteínas22 g
Carboidratos28 g
Gorduras Totais15 g
Gorduras Saturadas6 g
Gorduras Trans0 g
Colesterol95 mg
Fibra Alimentar2 g
Sódio500 mg

Conclusão

A panqueca de carne moída é um prato que agrada a todos, perfeito para um almoço de domingo em família ou como um jantar especial durante a semana. Com esta receita fácil e dicas práticas, você pode criar um prato delicioso que será lembrado por todos. Experimente e aproveite as diversas possibilidades de saborear e servir suas panquecas!

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