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As empadas são salgadinhos deliciosos e muito versáteis, podendo ser servidos como petisco, lanche ou até mesmo como prato principal em algumas ocasiões. Uma das partes mais importantes da empada é a massa, que deve ser leve, crocante e saborosa.
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Neste artigo, vamos te ensinar a preparar uma massa para empada simples e muito saborosa, além de uma sugestão de recheio de frango para deixar suas empadas ainda mais irresistíveis.
Ingredientes da Massa:
- 500g de farinha de trigo (a quantidade pode variar conforme a marca)
- 250g de manteiga ou margarina com 80% de lipídios (gordura)
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio de Frango:
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- Azeitonas a gosto
- Temperos a gosto (cebola, alho, pimenta, açafrão, ervas finas, colorau, azeite)
- Sal a gosto
- 1 caldo de galinha
- 2 colheres de farinha de trigo
- Água do cozimento do frango
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão cremoso
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga ou margarina e o sal até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Com um cortador, corte círculos da massa e forre forminhas de empada.
- Reserve.
Modo de Preparo do Recheio de Frango:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas, os temperos e o sal. Refogue por mais alguns minutos.
- Dissolva o caldo de galinha em um pouco de água quente e adicione ao refogado.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água do cozimento do frango, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite ou requeijão cremoso. Misture bem.
- Coloque o recheio nas forminhas de empada, já com a massa.
- Cubra as empadas com mais um pedaço de massa, formando uma tampa. Pincele com a gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 10g |
| Carboidratos | 30g |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 500mg |
Dicas e Sugestões:
- Você pode variar o recheio das empadas, utilizando carne, queijo, palmito, entre outros ingredientes.
- Se preferir, pode congelar as empadas antes de assar. Basta colocá-las em um recipiente adequado e levar ao freezer. Para assar, basta retirar do freezer e levar ao forno preaquecido.
- Sirva as empadas como petisco em festas, como acompanhamento em reuniões ou como prato principal em um jantar especial. Elas sempre serão um sucesso!
Com essa receita de massa para empada e recheio de frango, você poderá preparar deliciosas empadas caseiras para agradar a toda a família e amigos. Experimente e surpreenda-se com o sabor!