Carne Louca na Panela de Pressão: Receita Saborosa e Prática

A carne louca é um prato versátil e extremamente saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Seja para um almoço de domingo em família ou para um lanche reforçado, essa receita de carne louca na panela de pressão vai surpreender pelo sabor e praticidade.

Feita com fraldinha e uma combinação de temperos que realçam o sabor da carne, ela fica suculenta e desmancha na boca. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

Para fazer a carne louca na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1kg de fraldinha
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 xícara de molho de tomate (240ml)
• 1 pimentão médio picado
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande picado
• 4 folhas de louro
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 3 colheres de chá de sal (a gosto)
• ⅓ de colher de chá de cominho
• ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de colorau
• Cheiro verde a gosto
• 1 xícara de chá de água (240ml)

Passo a Passo para Preparar Carne Louca na Panela de Pressão

Preparação da Carne

1. Preparar a Fraldinha: Corte a fraldinha em pedaços grandes. Tempere a carne com 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e cominho. Reserve.
2. Aquecer a Panela: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.

Refogar os Ingredientes

3. Refogar a Cebola e Alho: Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem transparentes. Acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto até dourar.
4. Adicionar a Carne: Coloque os pedaços de fraldinha na panela e sele todos os lados até que fiquem bem dourados.

Cozinhar a Carne

5. Adicionar os Ingredientes: Acrescente o pimentão picado, o tomate picado, o molho de tomate, as folhas de louro, o molho shoyu, a páprica defumada, o colorau e a xícara de chá de água. Misture bem.
6. Temperar: Ajuste o sal conforme necessário (cerca de 2 colheres de chá ou a gosto).

Cozinhar na Pressão

7. Fechar a Panela: Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Após pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.

Desfiar a Carne

8. Despressurizar a Panela: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
9. Desfiar a Carne: Retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Retorne a carne desfiada à panela com o molho e misture bem para incorporar os sabores.

Finalização

10. Adicionar Cheiro Verde: Adicione o cheiro verde picado a gosto e misture bem.
11. Servir: Sirva a carne louca quente, acompanhada de pães, arroz ou saladas. Ela também é perfeita para rechear sanduíches e tortas.

Dicas para uma Carne Louca Perfeita

• Sele Bem a Carne: Selar a carne antes de cozinhar na pressão ajuda a manter os sucos e a realçar o sabor.
• Ajuste os Temperos: Experimente e ajuste os temperos conforme seu gosto. Adicione mais pimenta ou ervas para personalizar a receita.
• Deixe Descansar: Se possível, deixe a carne descansar por alguns minutos após o cozimento para absorver melhor os sabores do molho.

Vantagens de Fazer Carne Louca na Panela de Pressão

Rapidez

A panela de pressão reduz significativamente o tempo de cozimento, permitindo que você prepare pratos complexos como a carne louca em menos tempo.

Sabor Intenso

O cozimento sob pressão intensifica os sabores dos ingredientes, resultando em uma carne mais saborosa e suculenta.

Versatilidade

A carne louca é extremamente versátil. Pode ser servida como prato principal, acompanhada de arroz e salada, ou usada como recheio de sanduíches, tortas e até pastéis.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne?

Sim, você pode usar outras carnes de sua preferência, como acém ou músculo, que também ficam muito saborosas quando cozidas na pressão.

Como armazenar a carne louca?

A carne louca pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá-la por até 3 meses.

Posso adicionar outros vegetais?

Claro! Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura ou ervilhas, para enriquecer ainda mais o prato.

Como servir a carne louca?

A carne louca pode ser servida de várias maneiras. É excelente como prato principal com acompanhamentos, em sanduíches, ou como recheio de salgados. A versatilidade desse prato permite que você o adapte conforme a ocasião e o gosto pessoal.

Considerações Finais

Preparar carne louca na panela de pressão é uma maneira prática e deliciosa de trazer uma refeição saborosa e reconfortante para sua mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode fazer um prato que vai agradar a toda a família e amigos.

Experimente esta receita em casa e descubra como é fácil preparar uma carne louca suculenta e cheia de sabor. Tenho certeza de que todos vão adorar!

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite sua carne louca!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	350 kcal
Proteína	25 g
Gordura	20 g
Carboidratos	10 g
Fibra	2 g