Receita de Bife a Rolê: Rápido, Fácil e Delicioso

O bife a rolê é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Essa receita combina carne macia com um recheio saboroso e um molho suculento, resultando em um prato que é perfeito para qualquer ocasião.

Continua após a publicidade..

Seja para um almoço de domingo em família ou um jantar durante a semana, o bife a rolê é sempre uma excelente escolha. Vamos aprender a preparar essa delícia de maneira rápida, fácil e deliciosa?

Ingredientes

Para preparar o bife a rolê, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Carne (Coxão Mole) – 600g
Sal – A gosto
Pimenta do Reino – A gosto
Linguiça de Frango Defumada
Pimentão Verde
Cenoura
Cebola
Óleo – Um pouco
Cebola – Uma unidade
Alho – 3 dentes
Molho de Tomate – 340g
Água – 170ml
Sal – A gosto
Pimenta do Reino – A gosto
Tempero para Carne – Um sachê
Cebolinha – A gosto

Passo a Passo para Preparar o Bife a Rolê

Preparação dos Ingredientes

Preparar a Carne: Corte a carne em bifes finos. Tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os temperos.
Preparar o Recheio: Corte a linguiça de frango defumada, o pimentão verde, a cenoura e a cebola em tiras finas.

Montagem dos Bifes

Rechear os Bifes: Coloque uma tira de linguiça, uma de pimentão, uma de cenoura e uma de cebola em cada bife. Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente para que não abram durante o cozimento.

Cozimento

Aquecer o Óleo: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Adicionar o Alho: Acrescente os dentes de alho amassados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
Selar os Bifes: Coloque os bifes recheados na panela e sele todos os lados até que fiquem bem dourados. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne e realça o sabor.

Preparação do Molho

Adicionar o Molho de Tomate: Despeje o molho de tomate na panela, cobrindo os bifes. Adicione a água, o sal, a pimenta do reino e o sachê de tempero para carne. Mexa bem para misturar os temperos.
Cozinhar: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

Finalização

Adicionar a Cebolinha: Após o cozimento, adicione a cebolinha picada a gosto. Mexa bem.
Servir: Retire os palitos dos bifes e sirva quente. O bife a rolê é perfeito para acompanhar arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde.

Dicas para um Bife a Rolê Perfeito

Carne: Utilize bifes de coxão mole bem finos para facilitar o enrolar e garantir um cozimento mais uniforme.
Recheio: Você pode variar o recheio conforme seu gosto, adicionando outros vegetais ou até mesmo queijos.
Selar a Carne: Selar bem os bifes antes de adicionar o molho ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a mais saborosa e macia.

Vantagens de Fazer Bife a Rolê em Casa

Sabor Incomparável

Fazer bife a rolê em casa proporciona um sabor fresco e autêntico que é difícil de encontrar em pratos comprados prontos. O aroma da carne cozinhando lentamente no molho é simplesmente irresistível.

Controle dos Ingredientes

Você pode controlar a qualidade e a quantidade dos ingredientes, ajustando os temperos e escolhendo carnes e vegetais frescos.

Economia

Preparar pratos em casa é geralmente mais econômico do que comprar refeições prontas. Além disso, você pode fazer uma quantidade maior e armazenar para outras refeições.

Satisfação Pessoal

Há algo extremamente gratificante em preparar uma refeição deliciosa para a família e amigos. Cozinhar em casa também é uma excelente oportunidade para envolver todos no processo culinário.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne?

Sim, você pode substituir o coxão mole por outra carne de sua preferência, como patinho ou alcatra. O importante é que a carne seja macia e fácil de enrolar.

O que fazer se a carne não ficar macia?

Certifique-se de cozinhar a carne em fogo médio por tempo suficiente para que ela fique macia. Se necessário, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais tempo.

Como armazenar o bife a rolê?

O bife a rolê pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá-lo por até 3 meses.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas finas, pimenta calabresa ou até um toque de vinho para dar um sabor mais sofisticado.

Considerações Finais

Preparar bife a rolê em casa é uma maneira prática e deliciosa de trazer mais sabor e sofisticação para sua mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode fazer um prato que vai agradar a toda a família e amigos. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar uma refeição tão especial.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite seu bife a rolê!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	320 kcal
Proteína	25 g
Gordura	18 g
Carboidratos	10 g
Fibra	2 g