Biscoito Caipira de Parmesão com um Segredo Infalível Vindo Direto da Roça

Ingredientes

Para preparar o Biscoito Caipira de Parmesão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo (300g)
• 1 xícara de água (240ml)
• 8 colheres de banha ou óleo (120g)
• 1 ovo
• 150g de queijo parmesão ralado
• 10g de sal
• Leite para dar ponto (aproximadamente meia xícara ou 50g)

Passo a Passo para Preparar o Biscoito Caipira de Parmesão

Preparação da Massa

1. Escaldar o Polvilho: Em uma panela, aqueça a água e a banha (ou óleo) até começar a ferver. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura quente sobre ele, escaldando o polvilho. Misture bem até que o polvilho absorva toda a água e o óleo, formando uma massa homogênea.
2. Adicionar o Ovo e o Queijo: Deixe a massa esfriar um pouco e adicione o ovo, o queijo parmesão ralado e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Dar o Ponto com Leite: Adicione o leite aos poucos, misturando até que a massa atinja um ponto em que fique firme e homogênea, mas não muito mole. A quantidade de leite pode variar um pouco, então adicione gradualmente.

Modelar os Biscoitos

4. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Modelar os Biscoitos: Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenos rolinhos ou argolas com a massa, conforme sua preferência. Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Assar os Biscoitos

6. Assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos biscoitos e a potência do forno.

Servir

7. Servir e Apreciar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite os biscoitos caipiras de parmesão com um café fresquinho ou chá.

Segredo Infalível da Roça

Biscoitos Mais Crocantes

O segredo infalível para biscoitos caipiras de parmesão perfeitos é escaldar o polvilho com a mistura de água e banha (ou óleo). Este processo é essencial para garantir a textura crocante dos biscoitos. Além disso, usar queijo parmesão de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final.

Dicas para um Biscoito Caipira de Parmesão Perfeito

Escolha dos Ingredientes

• Polvilho Azedo: Utilize polvilho azedo de boa qualidade para garantir a textura adequada dos biscoitos.
• Queijo Parmesão: Prefira um queijo parmesão fresco e ralado na hora para um sabor mais intenso.

Consistência da Massa

• Ponto da Massa: A massa deve ser firme, mas não dura. Adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.

Modelagem

• Modelagem Uniforme: Tente fazer os biscoitos com tamanhos semelhantes para que assem de maneira uniforme.

Armazenamento

• Armazenar os Biscoitos: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Vantagens de Fazer Biscoito Caipira de Parmesão em Casa

Sabor Autêntico

Fazer biscoitos caipiras de parmesão em casa permite que você experimente o sabor autêntico e fresco, difícil de encontrar em versões compradas prontas.

Personalização

Você pode ajustar os ingredientes conforme seu gosto, experimentando com diferentes tipos de queijo ou adicionando ervas para um toque extra de sabor.

Economia

Preparar biscoitos em casa é geralmente mais econômico do que comprar produtos prontos, especialmente quando você pode fazer grandes quantidades para festas ou reuniões.

Satisfação Pessoal

Há algo extremamente gratificante em preparar um prato delicioso e ver a reação positiva dos seus convidados. O processo de fazer biscoitos e compartilhar com amigos e família traz uma enorme satisfação.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de polvilho?

O polvilho azedo é essencial para a textura crocante característica destes biscoitos. Substituí-lo por polvilho doce pode alterar a textura final.

Os biscoitos podem ser congelados?

Sim, você pode congelar os biscoitos antes de assar. Modele os biscoitos, coloque-os em uma assadeira e congele. Depois de congelados, transfira para sacos plásticos. Para assar, leve direto ao forno pré-aquecido, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Como armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos para recuperar a crocância.

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Se a massa estiver muito mole para modelar, adicione um pouco mais de polvilho azedo até obter a consistência desejada.

Considerações Finais

Preparar biscoitos caipiras de parmesão é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da tradição da roça para a sua mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode criar biscoitos que são perfeitos para qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar algo tão especial e saboroso.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite seus biscoitos caipiras de parmesão crocantes e deliciosos!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	120 kcal
Proteína	4 g
Gordura	8 g
Carboidratos	10 g
Fibra	0 g

Este biscoito caipira de parmesão é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de biscoitos frescos e saborosos sempre que quiser. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer biscoitos incríveis em casa!