Moqueca de Peixe: Uma Receita Tradicional e Deliciosa

Ingredientes

Para preparar uma moqueca de peixe saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 dentes de alho triturados
• Meio sachê de molho de tomate
• 2 tomates fatiados
• 1 cebola grande fatiada
• 1 pimentão verde, amarelo e vermelho (fatiados)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
• 1 vidro de leite de coco
• Aproximadamente 650g de peixe (usei cação)
• Coentro picado a gosto

Passo a Passo para Preparar a Moqueca de Peixe

Preparação dos Ingredientes

1. Fatiar os Legumes: Corte os tomates, a cebola e os pimentões em fatias finas. Pique a pimenta dedo-de-moça e triture os dentes de alho.
2. Preparar o Peixe: Lave o peixe e corte-o em postas ou pedaços médios. Tempere com um pouco de sal e reserve.

Cozinhar a Moqueca

3. Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho triturado e refogue até dourar levemente.
4. Adicionar os Legumes: Acrescente a cebola fatiada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione os pimentões fatiados e continue refogando por mais alguns minutos.
5. Adicionar os Tomates e o Molho: Adicione os tomates fatiados e o meio sachê de molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desfazer, criando um molho espesso.
6. Incorporar o Peixe e o Leite de Coco: Coloque as postas de peixe sobre o molho de legumes na panela. Adicione o vidro de leite de coco e o azeite de dendê. Tempere com a colher de sobremesa de sal e a pimenta dedo-de-moça picada.
7. Cozinhar: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e macio. Durante o cozimento, evite mexer muito para não desmanchar as postas de peixe.

Finalização

8. Adicionar o Coentro: Após o peixe estar cozido, adicione o coentro picado a gosto. Misture delicadamente para incorporar os sabores.
9. Servir: Sirva a moqueca de peixe quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, um pirão feito com o caldo da moqueca.

Dicas para uma Moqueca de Peixe Perfeita

• Escolha do Peixe: Utilize peixes de carne firme, como cação, badejo ou robalo, que resistem bem ao cozimento sem desmanchar.
• Azeite de Dendê: O azeite de dendê é um ingrediente essencial que confere cor e sabor característicos à moqueca. Use-o com moderação, pois é bastante potente.
• Leite de Coco: Prefira leite de coco fresco ou de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
• Pimenta: Ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça de acordo com seu gosto pessoal. Se preferir uma moqueca mais suave, utilize apenas metade da pimenta.

Vantagens de Fazer Moqueca de Peixe em Casa

Sabor Autêntico

Fazer moqueca de peixe em casa permite que você desfrute de um prato autêntico, com sabores frescos e ingredientes de qualidade.

Controle dos Ingredientes

Você pode controlar a quantidade de sal, azeite e pimenta, tornando a receita mais saudável e adequada ao seu paladar.

Economia

Preparar moqueca em casa é geralmente mais econômico do que comer fora, especialmente se você tiver acesso a bons ingredientes frescos a preços razoáveis.

Satisfação Pessoal

Cozinhar uma moqueca de peixe é uma experiência gratificante. O processo de preparação, cozimento e, finalmente, saborear o prato pronto traz uma enorme satisfação pessoal.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, qualquer peixe de carne firme é adequado para a moqueca. Varie conforme sua preferência e disponibilidade.

Como armazenar sobras de moqueca?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.

Posso adicionar outros frutos do mar?

Com certeza! Camarões, lulas e mariscos são ótimas adições à moqueca de peixe, enriquecendo o sabor e a textura do prato.

O que servir como acompanhamento?

Além do arroz branco, a moqueca de peixe combina bem com pirão (feito com o caldo da moqueca e farinha de mandioca), farofa e uma salada fresca.

Considerações Finais

Preparar uma moqueca de peixe em casa é uma maneira maravilhosa de celebrar a culinária brasileira e desfrutar de uma refeição rica em sabores. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode criar um prato que é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar algo tão especial e saboroso.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite sua moqueca de peixe deliciosa e autêntica!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	350 kcal
Proteína	25 g
Gordura	20 g
Carboidratos	12 g
Fibra	3 g

Esta moqueca de peixe é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de uma refeição fresca e saborosa sempre que desejar. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer moquecas incríveis em casa!