Ingredientes
Massa do Bolo
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de água quente
- 240g de açúcar
- 4 colheres (chá) de açúcar baunilhado
- 100g de farinha de trigo
- 100g de amido de milho (maizena)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Calda
- 150ml de água
- 100g de açúcar
- 1 colher (sopa) de café em pó
- 2 colheres (sopa) de Baileys (ou licor de café)
Cobertura
- 300g de mascarpone
- 150g de açúcar
- 2 colheres (chá) de açúcar baunilhado
- 2 colheres (sopa) de Baileys (ou licor de café)
- 200ml de natas (bem frias)
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- Chocolate em pó (para polvilhar)
Passo a Passo para Preparar o Bolo Tiramisú
Preparação da Massa
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Bater os Ovos e Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com a água quente até formar uma mistura espumosa. Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, e continue batendo até obter um creme claro e volumoso.
- Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento em pó. Gradualmente, adicione esta mistura ao creme de ovos, incorporando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em uma grade.
Preparação da Calda
- Fazer a Calda de Café: Em uma panela, misture a água, o açúcar e o café em pó. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo e adicione o Baileys ou licor de café. Deixe esfriar.
Preparação da Cobertura
- Preparar o Creme de Mascarpone: Em uma tigela grande, misture o mascarpone, o açúcar, o açúcar baunilhado e o Baileys (ou licor de café). Bata até formar um creme homogêneo.
- Bater as Natas: Em outra tigela, bata as natas com o sumo de limão até formar picos firmes.
- Incorporar as Natas ao Creme de Mascarpone: Delicadamente, incorpore as natas batidas ao creme de mascarpone, misturando até obter uma consistência suave e homogênea.
Montagem do Bolo
- Dividir o Bolo: Corte o bolo em duas camadas horizontais.
- Umedecer o Bolo: Coloque uma das camadas do bolo em um prato de servir. Umedeça generosamente com a metade da calda de café.
- Adicionar a Cobertura: Espalhe uma camada generosa de creme de mascarpone sobre o bolo umedecido.
- Repetir o Processo: Coloque a segunda camada do bolo por cima e umedeça com a calda restante. Cubra com o creme de mascarpone restante, espalhando de maneira uniforme sobre a superfície e os lados do bolo.
- Finalizar com Chocolate em Pó: Polvilhe generosamente chocolate em pó sobre o topo do bolo.
Servir
- Refrigerar: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar a cobertura e intensificar os sabores.
- Servir e Apreciar: Retire o bolo da geladeira pouco antes de servir. Corte em fatias e aproveite cada mordida desta delícia cremosa e rica.
Dicas para um Bolo Tiramisú Perfeito
Ingredientes de Qualidade
- Mascarpone: Utilize mascarpone de boa qualidade para garantir a textura cremosa e o sabor autêntico.
- Baileys: O Baileys ou licor de café adiciona um toque especial ao bolo. Se preferir, você pode substituí-lo por rum ou conhaque.
Bater os Ovos
- Mistura de Ovos: Bata os ovos com a água quente até obter uma mistura bem volumosa e clara. Isso ajudará a garantir que o bolo fique leve e macio.
Calda Generosa
- Umedecer o Bolo: Não economize na calda. Umedecer bem o bolo garantirá que ele fique suculento e saboroso.
Refrigeração
- Tempo de Geladeira: Deixe o bolo na geladeira pelo tempo indicado para que os sabores se misturem e a textura fique perfeita.
Vantagens de Fazer Bolo Tiramisú em Casa
Sabor Autêntico
Fazer o bolo tiramisú em casa permite que você desfrute de um sabor fresco e autêntico, difícil de encontrar em versões compradas prontas.
Personalização
Você pode ajustar a quantidade de licor, açúcar e café conforme seu gosto pessoal, criando uma sobremesa que é perfeitamente adequada ao seu paladar.
Satisfação Pessoal
Há algo extremamente gratificante em preparar um bolo sofisticado como o tiramisú. O processo de montagem e o resultado final trazem uma enorme satisfação.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o mascarpone?
O mascarpone é essencial para a textura e sabor autênticos do tiramisú. No entanto, se necessário, você pode substituí-lo por cream cheese, embora a textura e o sabor sejam ligeiramente diferentes.
Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
O bolo tiramisú pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Posso fazer a versão sem álcool?
Sim, você pode substituir o licor de café por essência de baunilha ou simplesmente omitir o álcool da receita.
Considerações Finais
Preparar um Bolo Tiramisú é uma maneira deliciosa de trazer a sofisticação da culinária italiana para a sua mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode criar um bolo que é perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar algo tão especial e saboroso.
Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite seu Bolo Tiramisú delicioso e sofisticado!
Tabela Nutricional
NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
---|---|
Calorias | 350 kcal |
Proteína | 6 g |
Gordura | 18 g |
Carboidratos | 40 g |
Fibra | 1 g |
Este Bolo Tiramisú é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de um bolo fresco e saboroso sempre que desejar. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer bolos incríveis em casa!