Torta da tia Marta, essa daqui passou na TV Aparecida e foi sucesso

Ingredientes

Massa do Bolo

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 240g de açúcar
• 4 colheres (chá) de açúcar baunilhado
• 100g de farinha de trigo
• 100g de amido de milho (maizena)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Calda

• 150ml de água
• 100g de açúcar
• 1 colher (sopa) de café em pó
• 2 colheres (sopa) de Baileys (ou licor de café)

Cobertura

• 300g de mascarpone
• 150g de açúcar
• 2 colheres (chá) de açúcar baunilhado
• 2 colheres (sopa) de Baileys (ou licor de café)
• 200ml de natas (bem frias)
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• Chocolate em pó (para polvilhar)

Passo a Passo para Preparar o Bolo Tiramisú

Preparação da Massa

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
2. Bater os Ovos e Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com a água quente até formar uma mistura espumosa. Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, e continue batendo até obter um creme claro e volumoso.
3. Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento em pó. Gradualmente, adicione esta mistura ao creme de ovos, incorporando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
4. Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em uma grade.

Preparação da Calda

5. Fazer a Calda de Café: Em uma panela, misture a água, o açúcar e o café em pó. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo e adicione o Baileys ou licor de café. Deixe esfriar.

Preparação da Cobertura

6. Preparar o Creme de Mascarpone: Em uma tigela grande, misture o mascarpone, o açúcar, o açúcar baunilhado e o Baileys (ou licor de café). Bata até formar um creme homogêneo.
7. Bater as Natas: Em outra tigela, bata as natas com o sumo de limão até formar picos firmes.
8. Incorporar as Natas ao Creme de Mascarpone: Delicadamente, incorpore as natas batidas ao creme de mascarpone, misturando até obter uma consistência suave e homogênea.

Montagem do Bolo

9. Dividir o Bolo: Corte o bolo em duas camadas horizontais.
10. Umedecer o Bolo: Coloque uma das camadas do bolo em um prato de servir. Umedeça generosamente com a metade da calda de café.
11. Adicionar a Cobertura: Espalhe uma camada generosa de creme de mascarpone sobre o bolo umedecido.
12. Repetir o Processo: Coloque a segunda camada do bolo por cima e umedeça com a calda restante. Cubra com o creme de mascarpone restante, espalhando de maneira uniforme sobre a superfície e os lados do bolo.
13. Finalizar com Chocolate em Pó: Polvilhe generosamente chocolate em pó sobre o topo do bolo.

Servir

14. Refrigerar: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar a cobertura e intensificar os sabores.
15. Servir e Apreciar: Retire o bolo da geladeira pouco antes de servir. Corte em fatias e aproveite cada mordida desta delícia cremosa e rica.

Dicas para um Bolo Tiramisú Perfeito

Ingredientes de Qualidade

• Mascarpone: Utilize mascarpone de boa qualidade para garantir a textura cremosa e o sabor autêntico.
• Baileys: O Baileys ou licor de café adiciona um toque especial ao bolo. Se preferir, você pode substituí-lo por rum ou conhaque.

Bater os Ovos

• Mistura de Ovos: Bata os ovos com a água quente até obter uma mistura bem volumosa e clara. Isso ajudará a garantir que o bolo fique leve e macio.

Calda Generosa

• Umedecer o Bolo: Não economize na calda. Umedecer bem o bolo garantirá que ele fique suculento e saboroso.

Refrigeração

• Tempo de Geladeira: Deixe o bolo na geladeira pelo tempo indicado para que os sabores se misturem e a textura fique perfeita.

Vantagens de Fazer Bolo Tiramisú em Casa

Sabor Autêntico

Fazer o bolo tiramisú em casa permite que você desfrute de um sabor fresco e autêntico, difícil de encontrar em versões compradas prontas.

Personalização

Você pode ajustar a quantidade de licor, açúcar e café conforme seu gosto pessoal, criando uma sobremesa que é perfeitamente adequada ao seu paladar.

Satisfação Pessoal

Há algo extremamente gratificante em preparar um bolo sofisticado como o tiramisú. O processo de montagem e o resultado final trazem uma enorme satisfação.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o mascarpone?

O mascarpone é essencial para a textura e sabor autênticos do tiramisú. No entanto, se necessário, você pode substituí-lo por cream cheese, embora a textura e o sabor sejam ligeiramente diferentes.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

O bolo tiramisú pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que absorva odores de outros alimentos.

Posso fazer a versão sem álcool?

Sim, você pode substituir o licor de café por essência de baunilha ou simplesmente omitir o álcool da receita.

Considerações Finais

Preparar um Bolo Tiramisú é uma maneira deliciosa de trazer a sofisticação da culinária italiana para a sua mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode criar um bolo que é perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar algo tão especial e saboroso.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite seu Bolo Tiramisú delicioso e sofisticado!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	350 kcal
Proteína	6 g
Gordura	18 g
Carboidratos	40 g
Fibra	1 g

Este Bolo Tiramisú é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de um bolo fresco e saboroso sempre que desejar. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer bolos incríveis em casa!