Sobremesa Disco Gelado: Eu Faço 2 Baldes nas Férias dos Meus Filhos

Ingredientes

Para preparar a Sobremesa Disco Gelado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco ou nata
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 xícara de açúcar
• 5 gemas de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100g de chocolate branco picado

Passo a Passo para Preparar a Sobremesa Disco Gelado

Preparação da Base

1. Misturar o Creme de Leite e o Leite: Em uma panela média, misture o creme de leite fresco ou nata com o leite integral. Leve ao fogo médio e aqueça até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver.
2. Adicionar o Açúcar: Aos poucos, adicione o açúcar à mistura de leite e creme de leite, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Preparação das Gemas

3. Bater as Gemas: Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até que fiquem leves e espumosas.
4. Temperar as Gemas: Para evitar que as gemas cozinhem ao serem adicionadas à mistura quente, você precisa temperá-las. Adicione lentamente uma concha da mistura quente de leite e creme de leite às gemas batidas, mexendo constantemente.
5. Adicionar as Gemas à Mistura: Depois de temperar as gemas, adicione-as de volta à panela com o restante da mistura de leite e creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher. Não deixe ferver para evitar que as gemas coagulem.

Finalização e Resfriamento

6. Adicionar o Extrato de Baunilha: Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, mexendo bem para incorporar.
7. Derreter o Chocolate Branco: Adicione o chocolate branco picado à mistura quente e mexa até que esteja completamente derretido e bem incorporado.
8. Resfriar a Mistura: Despeje a mistura em uma tigela grande e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de uma película. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.

Preparação dos Discos Gelados

9. Congelar a Mistura: Após o resfriamento, a mistura estará pronta para ser congelada. Você pode utilizar uma máquina de sorvete, seguindo as instruções do fabricante, ou congelar manualmente. Se for congelar manualmente, coloque a mistura em um recipiente raso e leve ao congelador. Mexa a cada 30 minutos por cerca de 2 a 3 horas para evitar a formação de cristais de gelo e garantir uma textura cremosa.
10. Modelar os Discos: Quando a mistura estiver completamente congelada, use uma colher de sorvete ou uma colher grande para formar bolas. Achate-as levemente com a palma da mão para criar os discos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
11. Congelar os Discos: Leve os discos de volta ao congelador por mais 1 hora para firmarem bem antes de servir.

Servir

12. Servir os Discos Gelados: Retire os discos do congelador e deixe descansar por 5 minutos à temperatura ambiente antes de servir. Isso ajudará a suavizar a textura, tornando-os mais fáceis de comer.

Dicas para uma Sobremesa Perfeita

Escolha dos Ingredientes

• Creme de Leite Fresco: Use creme de leite fresco ou nata de boa qualidade para garantir uma textura cremosa e rica.
• Chocolate Branco: Escolha um chocolate branco de alta qualidade para obter o melhor sabor.

Técnica de Preparação

• Mistura de Leite e Creme de Leite: Evite ferver a mistura de leite e creme de leite para prevenir a formação de uma textura arenosa.
• Temperar as Gemas: É essencial temperar as gemas para evitar que elas cozinhem e formem grumos.

Armazenamento

• Armazenar no Congelador: Armazene os discos gelados em um recipiente hermético no congelador por até 2 semanas. Separe os discos com papel manteiga para evitar que grudem uns nos outros.

Benefícios de Fazer Sobremesas Caseiras

Qualidade dos Ingredientes

Fazer sobremesas em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas.

Personalização

Você pode ajustar a quantidade de açúcar, substituir o chocolate branco por outros tipos de chocolate ou adicionar frutas e outros ingredientes para personalizar a receita conforme seu gosto.

Economia

Preparar sobremesas caseiras é muitas vezes mais econômico do que comprar doces prontos, especialmente quando você precisa de grandes quantidades para festas ou reuniões familiares.

Satisfação Pessoal

Há algo extremamente gratificante em preparar sobremesas deliciosas e ver a alegria nos rostos de quem as experimenta. Além disso, cozinhar pode ser uma atividade terapêutica e divertida para fazer em família.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, dependendo da sua preferência.

Como armazenar a sobremesa?

Armazene os discos gelados em um recipiente hermético no congelador por até 2 semanas. Separe os discos com papel manteiga para evitar que grudem.

É possível fazer a receita sem máquina de sorvete?

Sim, você pode congelar a mistura manualmente, mexendo a cada 30 minutos para garantir uma textura cremosa.

Posso adicionar outros ingredientes?

Claro! Adicione frutas picadas, nozes, ou até mesmo pedaços de biscoito para variar a receita e torná-la ainda mais deliciosa.

Considerações Finais

A Sobremesa Disco Gelado é uma opção perfeita para refrescar as férias dos seus filhos ou qualquer outra ocasião especial. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode preparar uma sobremesa deliciosa que todos vão adorar. Experimente esta receita e descubra como é fácil e gratificante preparar doces caseiros incríveis.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite sua Sobremesa Disco Gelado, fresquinha e deliciosa!

Tabela Nutricional

NUTRIENTE	QUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias	250 kcal
Proteína	4 g
Gordura	20 g
Carboidratos	15 g
Fibra	1 g

Esta Sobremesa Disco Gelado é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer refeição. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de uma sobremesa fresca e saborosa sempre que quiser. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer uma sobremesa incrível em casa!