Nuvem Gelada: Esta Sobremesa Vai te Deixar Maravilhada, Cada Mordida é um Elogio

Ingredientes

Abacaxi em Calda com Gelatina

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 20 gramas de gelatina de abacaxi
• 200 ml de água morna
• 150 ml de água fria

Base de Biscoito

• 150 gramas de biscoito maisena
• 3 colheres de sopa de manteiga

Creme Branco

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 100 gramas de chocolate branco nobre
• 12 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante
• 200 ml de chantili batido em picos firmes

Obs.: A medida da xícara de chá é 240 ml

Modo de Preparo

Preparação do Abacaxi em Calda com Gelatina

1. Preparar o Abacaxi: Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos.
2. Cozinhar o Abacaxi: Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e tenha soltado bastante líquido.
3. Adicionar a Gelatina: Dissolva a gelatina de abacaxi na água morna e, em seguida, adicione a água fria. Misture bem.
4. Combinar: Adicione a gelatina dissolvida à panela com o abacaxi cozido e misture bem. Deixe esfriar e reserve.

Preparação da Base de Biscoito

1. Triturar os Biscoitos: No processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena até obter uma farinha fina.
2. Misturar com Manteiga: Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forrar a Forma: Forre o fundo de uma forma removível com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira para firmar.

Preparação do Creme Branco

1. Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco derretido.
3. Adicionar a Gelatina: Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções do fabricante e adicione à mistura de leite condensado e creme de leite.
4. Incorporar o Chantili: Bata o chantili até formar picos firmes e incorpore delicadamente à mistura de creme, mexendo suavemente para manter a leveza.

Montagem da Sobremesa

1. Primeira Camada: Sobre a base de biscoito já firme, despeje a mistura de abacaxi com gelatina e leve à geladeira até que fique firme.
2. Segunda Camada: Após a camada de abacaxi estar firme, adicione o creme branco sobre ela, espalhando de maneira uniforme.
3. Finalização: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente firme.

Servir

1. Desenformar: Retire a sobremesa da forma com cuidado, transferindo para um prato de servir.
2. Decorar: Se desejar, decore com raspas de chocolate branco ou pedaços de abacaxi.
3. Servir Gelada: Corte em fatias e sirva gelada.

Dicas para um Resultado Perfeito

Escolha dos Ingredientes

• Abacaxi Fresco: Utilizar abacaxi fresco proporciona um sabor mais natural e suculento à sobremesa.
• Chantili de Qualidade: Use um chantili de boa qualidade para garantir uma textura leve e cremosa.

Técnicas de Preparo

• Gelatina Hidratada Corretamente: Siga as instruções do fabricante para hidratar a gelatina corretamente, garantindo que ela se misture bem ao creme.
• Mistura Delicada: Ao incorporar o chantili ao creme, faça movimentos suaves para manter a aeração e a leveza da mistura.

Armazenamento

• Geladeira: Armazene a sobremesa na geladeira até o momento de servir para manter a textura e o sabor.
• Consumo: Consuma a sobremesa em até 3 dias para garantir a frescura e a qualidade.

Benefícios da Receita

Nutricionalmente Equilibrada

Embora seja uma sobremesa, a combinação de frutas frescas, gelatina e creme oferece um equilíbrio entre proteínas, gorduras e carboidratos, tornando-a uma opção mais leve para os dias quentes.

Praticidade

A receita é prática e pode ser preparada com antecedência, ideal para receber convidados ou para um momento especial em família.

Versatilidade

Você pode variar a receita substituindo o abacaxi por outras frutas de sua preferência, como morango ou pêssego, adaptando-a ao seu gosto.

Experimente preparar essa “Nuvem Gelada” e surpreenda-se com o sabor e a textura dessa sobremesa. Cada mordida é um elogio, e com certeza, todos vão adorar!

Considerações Finais

A “Nuvem Gelada” é uma sobremesa que vai te conquistar pela leveza e sabor. Com uma combinação perfeita de ingredientes e uma preparação simples, ela se torna uma excelente opção para diversas ocasiões. Compartilhe essa delícia com sua família e amigos e aproveite os elogios!