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Ingredientes
Para começar, reúna todos os ingredientes necessários:
- 300 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga à temperatura ambiente
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento em pó. Misture bem para que o fermento fique bem distribuído.
- Adicionar o Açúcar: Adicione o açúcar à mistura de farinha e fermento, mexendo até que os ingredientes estejam bem combinados.
Passo 2: Integrar os Ingredientes Úmidos
- Adicionar a Manteiga: Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à mistura seca. Use as mãos para integrar a manteiga aos ingredientes secos até obter uma farofa úmida.
- Incorporar o Ovo: Quebre o ovo em uma tigela separada e bata ligeiramente. Adicione o ovo à mistura de manteiga e farinha, mexendo até formar uma massa homogênea.
Passo 3: Aromatizar com Canela
- Adicionar a Canela: Polvilhe a canela em pó sobre a massa a gosto. Misture bem para que a canela se distribua uniformemente por toda a massa.
Passo 4: Descansar a Massa
- Descanso na Geladeira: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmar a massa e facilita na hora de abrir e cortar os biscoitos.
Passo 5: Modelar e Assar os Biscoitos
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abrir a Massa: Após o descanso, retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Cortar os Biscoitos: Use cortadores de biscoitos ou um copo para cortar a massa no formato desejado.
- Assar: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por aproximadamente 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de armazenar.
Dicas para o Biscoito Perfeito
- Use Manteiga de Qualidade: A qualidade da manteiga faz toda a diferença no sabor e na textura dos biscoitos.
- Não Exagere na Canela: Adicione a canela aos poucos, provando a massa, até encontrar a quantidade que mais agrada ao seu paladar.
- Descanso da Massa: Não pule o passo de descansar a massa na geladeira. Isso ajuda a manteiga a se solidificar, resultando em biscoitos que mantêm melhor a forma durante o assamento.
- Espessura Uniforme: Abra a massa de maneira uniforme para que todos os biscoitos assem por igual.
Benefícios da Canela
Além de proporcionar um sabor delicioso, a canela oferece diversos benefícios à saúde:
- Propriedades Antioxidantes: A canela é rica em antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.
- Controle do Açúcar no Sangue: Estudos mostram que a canela pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfica para pessoas com diabetes tipo 2.
- Efeito Anti-inflamatório: A canela possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
Variantes da Receita
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Se você quiser experimentar variações desta receita, aqui estão algumas sugestões:
- Biscoitos de Canela e Gengibre: Adicione uma pitada de gengibre em pó à massa para um sabor extra.
- Biscoitos com Cobertura de Açúcar e Canela: Polvilhe uma mistura de açúcar e canela sobre os biscoitos antes de assar para um toque crocante.
- Adicionar Nozes: Misture pedaços de nozes ou amêndoas à massa para uma textura diferente e sabor adicional.
Conclusão
Seguindo esta receita e dicas, você garantirá que seus biscoitos de canela sejam os melhores que você já comeu. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode criar uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor. Experimente fazer hoje mesmo e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares. Tenho certeza de que todos vão adorar!
Agora que você tem todos os segredos em mãos, é hora de colocar a mão na massa e preparar os melhores biscoitos de canela que você já comeu. Aproveite e bom apetite!