O Melhor Bolo de Limão da Face da Terra: Bem Fofinho

Ingredientes

Para a Massa:

• Raspas de 2 limões taiti
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 200ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Para a Cobertura:

• 2 caixas de leite condensado (790g)
• Suco de 3 limões ou a gosto (de 80 a 100ml)
• Raspas de limão para decorar

Nota: A medida padrão da xícara de chá utilizada na receita tem capacidade líquida de 240ml.

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Rale as cascas dos limões e reserve as raspas.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
5. Acrescente o leite integral e as raspas de limão, misturando delicadamente.
6. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos e adicione à mistura, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea.
7. Incorpore o fermento químico delicadamente, tomando cuidado para não bater demais.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparando a Cobertura:

1. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o suco de limão em uma tigela até obter uma consistência cremosa.
2. Ajuste o suco de limão conforme o seu gosto, adicionando mais se preferir uma cobertura mais azedinha.
3. Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Finalizando:

1. Espalhe a cobertura de limão sobre o bolo de maneira uniforme.
2. Decore com as raspas de limão por cima, adicionando um toque visual e sabor extra.

Dicas para um Bolo de Limão Perfeito

• Raspas de Limão: Certifique-se de ralar apenas a parte verde da casca do limão, evitando a parte branca que pode ser amarga.
• Mistura Delicada: Ao incorporar a farinha e o fermento, misture delicadamente para manter a leveza e a fofura do bolo.
• Cobertura: Se preferir uma cobertura mais espessa, deixe-a na geladeira por alguns minutos antes de aplicar no bolo.

Benefícios do Limão na Culinária

O limão é um ingrediente versátil que não só adiciona sabor, mas também oferece vários benefícios para a saúde. Rico em vitamina C, o limão ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a digestão e tem propriedades antioxidantes. Além disso, seu aroma refrescante e sabor cítrico fazem com que ele seja um ingrediente popular em diversas receitas, especialmente em sobremesas.

Conclusão

Agora que você tem a receita completa do melhor bolo de limão da face da terra, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar esta delícia. Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais, chás da tarde ou simplesmente quando você está com vontade de algo doce e azedinho ao mesmo tempo. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e surpreenda a todos com um bolo incrivelmente fofinho e saboroso.