Biscoito Amanteigado com Goiabada que Derrete na Boca e Não Dá para Comer Um Só

Ingredientes

Massa

• 140 g de farinha de trigo (1 xícara de chá)
• 150 g de amido de milho (1 xícara de chá)
• 90 g de açúcar refinado (½ xícara de chá)
• 150 g de manteiga

Recheio

• 100 g de goiabada
• 30 g de água (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Massa

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar refinado. Misture bem para garantir que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.
2. Adicionar a Manteiga: Corte a manteiga em cubos pequenos e adicione à mistura seca. Com as pontas dos dedos, vá misturando a manteiga aos ingredientes secos até obter uma massa homogênea e lisa. A manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
3. Formar a Massa: Continue trabalhando a massa até que ela fique uniforme e sem grumos. Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Passo 2: Preparar o Recheio

1. Derreter a Goiabada: Corte a goiabada em cubos pequenos e coloque em uma panela pequena. Adicione a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta completamente e forme uma pasta homogênea.
2. Reservar: Deixe o recheio esfriar um pouco enquanto você prepara os biscoitos.

Passo 3: Moldar e Rechear os Biscoitos

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Moldar os Biscoitos: Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com a massa, usando aproximadamente uma colher de chá para cada bolinha.
3. Fazer uma Cavidade: Com o dedo ou com a ajuda de um utensílio de cozinha (como a parte de trás de uma colher de pau), faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha de massa.
4. Adicionar o Recheio: Com cuidado, preencha cada cavidade com um pouco do recheio de goiabada. Não encha demais para evitar que o recheio transborde durante o assamento.

Passo 4: Assar os Biscoitos

1. Assar: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
2. Esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um prato ou recipiente de armazenamento.

Dicas para um Biscoito Perfeito

1. Manteiga em Temperatura Ambiente: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de começar a receita. Isso facilita a incorporação aos ingredientes secos e resulta em uma massa mais homogênea.
2. Descanso da Massa: Não pule o passo de deixar a massa descansar na geladeira. Isso ajuda a firmar a massa e evita que os biscoitos espalhem demais durante o assamento.
3. Quantidade de Recheio: Não exagere na quantidade de goiabada em cada biscoito para evitar que transborde e faça sujeira na assadeira.

Benefícios da Goiabada

A goiabada, além de deliciosa, é uma opção saudável de recheio para biscoitos:

1. Rica em Vitamina C: A goiabada é uma excelente fonte de vitamina C, que é essencial para o sistema imunológico.
2. Fonte de Fibras: Contém fibras que ajudam na digestão e promovem a saciedade.
3. Antioxidantes: Rica em antioxidantes que combatem os radicais livres e ajudam a manter a saúde da pele.

Sugestões de Variações

Se você quiser experimentar variações desta receita de biscoito amanteigado com goiabada, aqui estão algumas ideias:

1. Recheio de Doce de Leite: Substitua a goiabada por doce de leite para um sabor igualmente delicioso e irresistível.
2. Recheio de Chocolate: Utilize uma ganache de chocolate como recheio para agradar os amantes de chocolate.
3. Cobertura Açucarada: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos após esfriarem completamente para um toque extra de doce.

Conclusão

Os biscoitos amanteigados com goiabada são uma verdadeira tentação que derrete na boca e é impossível comer apenas um. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia. Experimente fazer hoje mesmo e aproveite cada mordida desse biscoito incrível.

Agora que você conhece todos os passos para preparar esses deliciosos biscoitos, coloque a mão na massa e aproveite o sabor e a textura irresistível que eles proporcionam. Bom apetite!