Agora Só Quero Fazer Bolo Assim! Fica Incrível e Delicioso

Ingredientes

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar (200ml)
• 1/2 xícara de água (100ml)

Para a Massa:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 4 ovos
• 1 xícara de leite em pó (200ml)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite (200ml)
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Calda

1. Derreter o Açúcar: Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar o caramelo escurecer demais, pois isso pode deixar um gosto amargo.
2. Adicionar a Água: Com cuidado, adicione a 1/2 xícara de água ao caramelo derretido. Essa etapa requer cautela, pois o caramelo pode espirrar. Continue mexendo até que o caramelo se dissolva na água e forme uma calda homogênea.
3. Cobrir a Forma: Despeje a calda em uma forma de 20cm, espalhando-a por todo o fundo da forma. Reserve enquanto prepara a massa.

Passo 2: Preparar a Massa do Bolo

1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o leite em pó, o amido de milho e o leite. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicionar o Fermento: Após bater os ingredientes, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula ou colher, apenas para incorporar o fermento à massa.

Passo 3: Assar o Bolo

1. Despejar a Massa: Despeje a massa na forma preparada com a calda, cobrindo-a uniformemente.
2. Preparar o Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, para assar o bolo em banho-maria. Isso ajuda a garantir que o bolo asse de forma uniforme e mantenha sua textura cremosa.
3. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado. Para testar se está pronto, espete um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
4. Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Isso evita que a calda se desloque e garante que o bolo mantenha sua estrutura.

Passo 4: Desenformar e Servir

1. Desenformar: Depois que o bolo estiver completamente frio, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o bolo. Em seguida, desenforme-o em um prato de servir, deixando a calda escorrer por cima.
2. Servir: Corte em fatias e sirva. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá, ou como uma sobremesa especial para ocasiões especiais.

Dicas para o Sucesso do Bolo

1. Caramelo Perfeito: A chave para um caramelo perfeito é a paciência. Cozinhe o açúcar em fogo médio e mexa continuamente até obter a cor dourada desejada. Evite cozinhar em fogo alto para não queimar.
2. Banho-Maria: O banho-maria é essencial para garantir que o bolo asse de forma uniforme e mantenha sua cremosidade. Certifique-se de que a água esteja quente antes de colocar a forma no forno.
3. Esfriar Antes de Desenformar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso permite que a calda se assente e evita que o bolo desmorone.

Variações da Receita

Se você quiser experimentar outras variações desta receita, aqui estão algumas sugestões:

1. Bolo com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical.
2. Bolo de Chocolate: Substitua 2 colheres de sopa de amido de milho por cacau em pó para um delicioso bolo de chocolate.
3. Bolo com Frutas: Adicione pedaços de frutas como abacaxi ou maçã à massa para uma sobremesa ainda mais especial.

Benefícios de Fazer Bolo em Casa

Fazer bolo em casa não é apenas uma delícia, mas também oferece vários benefícios:

1. Controle de Ingredientes: Você sabe exatamente o que está colocando no seu bolo, podendo evitar conservantes e aditivos encontrados em produtos industrializados.
2. Frescor: Bolos feitos em casa são sempre mais frescos e saborosos do que os comprados prontos.
3. Economia: Fazer bolo em casa é mais econômico do que comprar em padarias ou confeitaria.

Conclusão

Depois de experimentar essa receita, você vai entender por que eu digo: “Agora só quero fazer bolo assim!”. O resultado é um bolo incrível, delicioso e com uma textura que derrete na boca. Além disso, a combinação de uma massa suave com uma calda caramelizada é simplesmente irresistível.

Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Tenho certeza de que, assim como eu, você também vai querer fazer esse bolo sempre!