Pé de Moça Cremoso: A Receita Perfeita para Adoçar o Seu Dia

Ingredientes

Antes de começarmos, aqui estão os ingredientes que você vai precisar para fazer o Pé de Moça cremoso:

• 395g de leite condensado (1 lata)
• 200g de amendoim torrado sem pele (1 e 1/2 xícara de chá)
• 200g de açúcar cristal (1 xícara de chá)
• 100g de água (1/2 xícara de chá)
• 100g de creme de leite (1/2 caixinha)
• 50g de manteiga sem sal (2 colheres de sopa)
• 1 pitadinha de sal
• Açúcar refinado para finalizar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar o Caramelo

1. Derreter o Açúcar: Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar cristal e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode amargar o doce.
2. Adicionar a Água: Com o caramelo pronto, adicione a água com cuidado, pois o caramelo pode espirrar. Continue mexendo até que o caramelo dissolva completamente na água, formando uma calda homogênea.

Passo 2: Incorporar os Ingredientes

1. Adicionar o Leite Condensado e o Creme de Leite: Com a calda de caramelo pronta, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a pitadinha de sal. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Cozinhar a Mistura: Continue mexendo a mistura em fogo médio, até que comece a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos. Esse processo é essencial para garantir a consistência cremosa do Pé de Moça.
3. Adicionar o Amendoim: Quando a mistura estiver no ponto certo, adicione o amendoim torrado sem pele e misture bem para que o amendoim fique distribuído por toda a massa do doce.

Passo 3: Finalizar e Resfriar

1. Despejar na Forma: Unte uma forma ou travessa com manteiga ou forre com papel manteiga, e despeje a mistura do doce na forma, espalhando de forma uniforme. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Cortar em Quadrados: Depois de completamente frio, corte o Pé de Moça em quadrados do tamanho desejado.
3. Finalizar com Açúcar Refinado: Passe os quadrados de Pé de Moça no açúcar refinado, cobrindo todos os lados. Isso dará um acabamento doce e levemente crocante ao doce.

Dicas para um Pé de Moça Perfeito

1. Controle da Temperatura: Tenha cuidado ao derreter o açúcar para não queimar, pois isso pode comprometer o sabor do doce. Mantenha o fogo médio e mexa constantemente.
2. Consistência Cremosa: O ponto ideal da mistura é quando ela começa a desgrudar do fundo da panela. Isso garante que o Pé de Moça fique cremoso e com a textura perfeita.
3. Amendoim Torrado: Use amendoim torrado sem pele para garantir que o doce tenha a crocância desejada. Se preferir, você pode comprar o amendoim cru e torrar em casa.

Variações da Receita

Se você quiser dar um toque diferente ao seu Pé de Moça cremoso, aqui estão algumas variações que você pode experimentar:

1. Pé de Moça com Chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo picado à mistura ainda quente e mexa até derreter completamente. Isso dará um sabor extra ao doce.
2. Pé de Moça com Coco: Adicione 50g de coco ralado à mistura junto com o amendoim para um toque tropical.
3. Pé de Moça com Nozes: Substitua metade do amendoim por nozes picadas para um sabor mais sofisticado.

Benefícios de Fazer em Casa

1. Controle de Ingredientes: Fazer o Pé de Moça em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e evite aditivos ou conservantes que são comuns em doces industrializados.
2. Economia: Preparar doces em casa é geralmente mais econômico do que comprá-los prontos, especialmente quando se trata de receitas simples como essa.
3. Personalização: Ao fazer em casa, você pode ajustar a receita ao seu gosto, adicionando mais ou menos açúcar, alterando a quantidade de amendoim, ou experimentando diferentes variações.

Conclusão

O Pé de Moça cremoso é uma delícia que agrada a todos e traz um gostinho de infância. Com esta receita, você pode preparar um doce incrível que vai surpreender sua família e amigos. A combinação de leite condensado, amendoim e caramelo resulta em um doce que derrete na boca e é perfeito para qualquer ocasião.

Experimente fazer essa receita hoje mesmo e aproveite o sabor e a textura irresistível do Pé de Moça cremoso. Tenho certeza de que, depois de experimentar, você vai querer fazer sempre!