FAZ AMANHÃ MESMO: É SÓ BATER TUDO E LEVAR PRA GELAR

Ingredientes

Para a base da sobremesa, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado (aproximadamente 395g)
• A mesma medida da caixa de leite (use a caixa de leite condensado vazia para medir)

Para a Calda:

• 1 xícara (250ml) de açúcar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Calda

1. Derreter o Açúcar: Comece preparando a calda. Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente. O açúcar vai começar a derreter e caramelizar. Continue mexendo até que todo o açúcar esteja derretido e com uma cor dourada bonita.
2. Espalhar na Forma: Com cuidado, despeje a calda de caramelo em uma forma de pudim, distribuindo uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Deixe a calda esfriar e endurecer enquanto você prepara o restante da sobremesa.

Passo 2: Preparar a Mistura da Sobremesa

1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, adicione os 3 ovos, a caixa de leite condensado e a mesma medida da caixa de leite. Bata tudo por aproximadamente 2 a 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e bem misturada.
2. Despejar na Forma: Despeje a mistura batida na forma que já está com a calda caramelizada. Certifique-se de que a mistura está bem distribuída na forma.

Passo 3: Assar em Banho-Maria

1. Preparar o Banho-Maria: Coloque a forma com a mistura em outra forma maior, que será usada para o banho-maria. Encha a forma maior com água quente, suficiente para chegar até a metade da forma de pudim.
2. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse em banho-maria por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Para saber se está pronto, faça o teste do palito ou da faca: insira uma faca no centro do pudim e, se sair limpa, está pronto.

Passo 4: Resfriar e Desenformar

1. Resfriar na Geladeira: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, deixe gelar durante a noite.
2. Desenformar: Para desenformar, retire o pudim da geladeira e aqueça levemente a base da forma no fogão por cerca de 30 segundos. Isso ajudará a soltar a calda e facilitará na hora de virar o pudim no prato. Com cuidado, vire o pudim em um prato grande.
3. Recuperar a Calda (Se Necessário): Se parte do açúcar da calda ficou preso no fundo da forma, você pode colocá-la de volta no fogo baixo com um pouco de água. Mexa até que o açúcar derreta novamente e, em seguida, despeje sobre o pudim desenformado.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Temperatura dos Ovos: Use ovos em temperatura ambiente para garantir que a mistura fique homogênea e sem cheiro de ovo.
• Calda no Ponto Certo: Tome cuidado para não queimar o caramelo, pois isso pode deixar um gosto amargo na sobremesa. Assim que o açúcar derreter e atingir uma cor dourada clara, está no ponto certo.
• Teste do Palito: Para garantir que o pudim esteja bem cozido, use o teste do palito. Isso evita que o pudim fique cru no centro.

Benefícios de Fazer Sobremesas em Casa

1. Controle dos Ingredientes: Fazer sobremesas em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e ajuste o nível de doçura ao seu gosto.
2. Economia: Preparar suas próprias sobremesas é muito mais econômico do que comprar doces prontos, além de garantir que o produto final esteja sempre fresco.
3. Satisfação: Não há nada como o prazer de servir uma sobremesa que você mesmo preparou, sabendo que foi feita com carinho e cuidado.

Conclusão

Essa sobremesa é a escolha perfeita para quem deseja algo fácil e rápido de fazer. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você pode preparar uma sobremesa deliciosa que vai agradar a todos. O segredo é deixar gelar bem antes de servir, para que a textura fique cremosa e a calda, irresistivelmente caramelizada. Então, não perca tempo, faz amanhã mesmo essa receita deliciosa!