Esse é o Melhor Bolo! Fiz Meu Bolo de Aniversário Olho de Sogra

Ingredientes

Vamos começar listando os ingredientes necessários para cada parte do bolo:

Recheio de Doce de Leite:

• 1 lata de doce de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite

Ameixa:

• 200g de ameixa seca sem caroço
• Aproximadamente 400ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)

Calda:

• 150ml de leite condensado
• 150ml de leite integral ou água

Chantininho para Cobertura:

• 300ml de chantilly bem gelado para bater
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o Bolo Olho de Sogra.

Passo 1: Preparar o Recheio de Doce de Leite

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture a lata de doce de leite, a caixa de leite condensado e a caixa de creme de leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados, formando um creme homogêneo e bem cremoso.
2. Reserve o Recheio: Após misturar, reserve o recheio na geladeira enquanto prepara os outros componentes do bolo. Isso ajuda o recheio a ficar mais firme, facilitando na hora de montar o bolo.

Passo 2: Preparar as Ameixas

1. Cozinhar as Ameixas: Coloque as 200g de ameixa seca em uma panela com aproximadamente 400ml de água e as 2 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que as ameixas estejam bem macias e a água tenha reduzido, formando uma calda espessa.
2. Deixar Esfriar: Depois que as ameixas estiverem prontas, retire-as do fogo e deixe esfriar. Esse passo é essencial para garantir que a textura e o sabor das ameixas se integrem perfeitamente ao bolo.

Passo 3: Preparar a Calda

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture 150ml de leite condensado com 150ml de leite integral ou água. Essa calda será utilizada para regar as camadas de bolo, garantindo que fiquem úmidas e saborosas.
2. Reserve: Reserve a calda até a montagem do bolo.

Passo 4: Preparar o Chantininho para Cobertura

1. Bater o Chantilly: Coloque os 300ml de chantilly bem gelado na batedeira e bata até que comece a formar picos firmes.
2. Adicionar o Leite em Pó: Com a batedeira ainda ligada, adicione as 2 colheres de sopa de leite em pó ao chantilly. Continue batendo até que esteja bem incorporado e o chantininho tenha uma consistência firme e cremosa.
3. Reserve na Geladeira: Coloque o chantininho na geladeira até o momento de cobrir o bolo.

Passo 5: Montagem do Bolo

1. Cortar o Bolo: Se ainda não tiver feito isso, corte o bolo em camadas. Pode ser em duas ou três, dependendo da altura do seu bolo.
2. Umedecer as Camadas: Coloque a primeira camada de bolo no prato de servir e regue generosamente com a calda preparada. Isso garantirá que o bolo fique bem úmido e saboroso.
3. Adicionar o Recheio de Doce de Leite: Espalhe uma camada generosa do recheio de doce de leite sobre a camada de bolo umedecida.
4. Adicionar as Ameixas: Coloque algumas das ameixas cozidas sobre o doce de leite, distribuindo-as uniformemente para garantir que cada fatia tenha uma boa quantidade.
5. Repetir as Camadas: Coloque a próxima camada de bolo sobre o recheio e repita o processo de umedecer com a calda, adicionar o doce de leite e as ameixas. Se tiver mais camadas, repita até terminar.
6. Cobrir com Chantininho: Com todas as camadas montadas, cubra todo o bolo com o chantininho, alisando bem para uma cobertura perfeita. Se desejar, use um bico de confeitar para decorar.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Chantilly Bem Gelado: Para garantir que o chantininho fique com a consistência ideal, é fundamental que o chantilly esteja bem gelado antes de bater. Isso também ajuda na incorporação do leite em pó.
• Ameixas: Se preferir, você pode triturar as ameixas após cozinhá-las para que o recheio fique mais homogêneo, ou deixá-las inteiras para uma textura mais marcante.
• Umedeça Bem o Bolo: Não economize na calda ao umedecer as camadas do bolo. Isso é essencial para que o bolo não fique seco e tenha um sabor irresistível.

Benefícios de Fazer o Bolo em Casa

Fazer o seu próprio bolo de aniversário em casa, como o Bolo Olho de Sogra, permite que você personalize cada detalhe, desde os ingredientes até a decoração. Além disso, o processo de preparo pode ser uma forma de expressar carinho e dedicação, tornando o momento ainda mais especial. Sem contar que o sabor caseiro é inigualável, com cada fatia trazendo uma combinação perfeita de texturas e sabores.

Conclusão

O Bolo Olho de Sogra é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa marcante e cheia de sabor. Com um recheio de doce de leite cremoso, o toque especial das ameixas e uma cobertura irresistível de chantininho, esse bolo promete ser o centro das atenções em qualquer celebração. Experimente essa receita no seu próximo aniversário ou em qualquer ocasião especial e surpreenda a todos com o melhor bolo que já provou. Você não vai se arrepender!