Bolacha Maria Maluca: A Coisa Mais Gostosa pra Tomar com Café

Ingredientes

Antes de começar, separe todos os ingredientes necessários para preparar a Bolacha Maria Maluca:

• 5 Xícaras de farinha de trigo sem fermento (630g)
• 2 Ovos
• 1 Xícara de açúcar (240g)
• 3 Xícaras de coco fresco ralado fino (300g)
• 70ml de leite
• 6 Colheres de sopa de manteiga (150g)
• 1 Colher de café de sal (3g)
• 1 Colher de chá de fermento para pão (5g)
• 1 Colher de sopa de fermento para bolo (15g)

(Utilize uma xícara de 250ml como medida)

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar a Bolacha Maria Maluca.

Passo 1: Preparar a Massa

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento para pão e o fermento para bolo. Misture bem todos esses ingredientes secos para garantir que o fermento fique bem distribuído na massa.
2. Adicionar o Coco Ralado: Adicione o coco fresco ralado fino à mistura de ingredientes secos. Misture novamente até que o coco esteja bem incorporado à farinha.
3. Incorporar a Manteiga: Acrescente a manteiga em temperatura ambiente à mistura. Use as pontas dos dedos ou uma batedeira com o gancho para massa para misturar até que a massa fique com uma textura de farofa, onde a manteiga esteja bem incorporada aos ingredientes secos.
4. Adicionar os Ovos e o Leite: Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente e adicione-os à mistura. Aos poucos, adicione também o leite, misturando bem até que a massa comece a se formar. A massa deve ficar macia e levemente úmida, mas não pegajosa.
5. Descansar a Massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que os ingredientes se integrem bem e que o fermento comece a agir.

Passo 2: Moldar e Assar as Bolachas

1. Preaquecer o Forno: Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 180°C.
2. Modelar as Bolachas: Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele as bolachas no formato desejado. Você pode usar cortadores de biscoito para criar formas mais elaboradas ou simplesmente fazer bolinhas e achatá-las levemente com as mãos.
3. Colocar nas Assadeiras: Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com manteiga. Coloque as bolachas modeladas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer um pouco durante o assamento.
4. Assar: Leve as bolachas ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho para não deixá-las queimar, pois elas assam rapidamente.
5. Esfriar: Retire as bolachas do forno e deixe-as esfriar completamente antes de servir. Elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para acompanhar o café.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Coco Fresco: O uso de coco fresco ralado fino dá um sabor e uma textura especiais às bolachas. Se você não tiver coco fresco, pode usar coco seco, mas o resultado final pode ser um pouco diferente.
• Manteiga em Temperatura Ambiente: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se incorpore facilmente à massa. Isso ajuda a criar a textura perfeita para as bolachas.
• Descanso da Massa: Não pule o passo de descanso da massa. Isso é importante para que o fermento para pão possa agir e dar uma leveza extra às bolachas.
• Assar no Ponto Certo: Fique atento ao tempo de forno. As bolachas devem ficar levemente douradas nas bordas, mas ainda claras no centro. Isso garante que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Variações e Sugestões

• Bolacha Maria com Chocolate: Para uma versão mais indulgente, você pode mergulhar metade das bolachas em chocolate derretido e deixar secar antes de servir. Isso adiciona uma camada extra de sabor e faz com que as bolachas fiquem ainda mais irresistíveis.
• Aromatizar a Massa: Se quiser dar um toque diferente, adicione raspas de limão ou laranja à massa. O cítrico combina muito bem com o coco e o açúcar, dando um sabor refrescante às bolachas.
• Servir com Geleias: Essas bolachas também são deliciosas quando servidas com geleias caseiras ou doces de frutas. A combinação do doce da bolacha com a acidez da geleia é simplesmente perfeita.

Benefícios de Fazer Bolachas em Casa

Fazer suas próprias bolachas em casa tem várias vantagens. Além de ser uma atividade divertida e relaxante, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo que suas bolachas sejam frescas e sem conservantes. O sabor caseiro é incomparável e, ao preparar suas próprias bolachas, você pode personalizar as receitas de acordo com o seu gosto e o de sua família.

Conclusão

A Bolacha Maria Maluca é uma receita que traz o melhor dos sabores caseiros. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar bolachas deliciosas que são perfeitas para acompanhar um café ou chá. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essas bolachas irresistíveis. Elas são tão gostosas que, com certeza, vão se tornar um item indispensável na sua lista de receitas favoritas!