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Ingredientes
Para começar, vamos listar os ingredientes necessários:
Massa
- 2 xícaras ou 250g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 150ml de água
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho triturados
- 200g de carne de porco picadinha
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Meia cebola fatiada
- 1 cenoura média ralada
- 2 xícaras de repolho picado
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- Cebolinha picadinha para finalizar
Colinha para Selar
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres (sopa) de água
Molho de Acompanhamento
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de molho tarê
- 2 colheres (sopa) de catchup
Passo a Passo para Fazer os Rolinhos Primavera Assados
1. Preparando a Massa
A primeira etapa para fazer os Rolinhos Primavera Assados é preparar a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Aos poucos, adicione a água, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea. Continue amassando até que a massa fique lisa e elástica. Deixe-a descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
2. Preparando o Recheio
Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Aqueça as 2 colheres de óleo em uma frigideira grande. Adicione o alho triturado e refogue até dourar. Em seguida, adicione a carne de porco picadinha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue até que a carne esteja completamente cozida.
Adicione a cebola fatiada e a cenoura ralada à frigideira, e continue refogando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Por último, acrescente o repolho picado e o molho shoyu, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Finalize com cebolinha picadinha e reserve.
3. Montagem dos Rolinhos
Agora que o recheio está pronto, é hora de montar os rolinhos. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos finos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, dobre as laterais e enrole, formando os rolinhos.
Para garantir que os rolinhos não abram durante o assamento, você vai precisar selar as bordas. Para isso, prepare uma “colinha” misturando a farinha de trigo com a água até formar uma pasta. Aplique a colinha nas bordas dos rolinhos e pressione para selar bem.
4. Assando os Rolinhos Primavera
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os rolinhos primavera em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele um pouco de óleo sobre os rolinhos para garantir que fiquem dourados e crocantes. Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
5. Preparando o Molho
Enquanto os rolinhos assam, você pode preparar o molho de acompanhamento. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o molho tarê e o catchup. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Dicas para um Rolinhos Primavera Perfeitos
- Varie o Recheio: Se preferir, você pode substituir a carne de porco por frango, camarão ou uma opção vegetariana com tofu e vegetais variados.
- Use Papel Manteiga: Forrar a assadeira com papel manteiga ajuda a evitar que os rolinhos grudem, facilitando a limpeza e garantindo um assamento uniforme.
- Experimente Outros Molhos: O molho sugerido aqui é uma delícia, mas você pode experimentar outras opções como molho agridoce, shoyu com gengibre ou até mesmo um molho de amendoim para variar.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer Rolinhos Primavera Assados, pode surpreender sua família e amigos com essa receita deliciosa e saudável. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você terá uma refeição incrível pronta em pouco tempo. Aproveite essa dica e experimente fazer em casa!
Se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como ficou. Bom apetite!