Biscoito de Polvilho Assado: A Receita Irresistível que Você Precisa Conhecer

Ingredientes

Para preparar biscoitos de polvilho assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 3 ovos (165 g)
• 1 colher de chá de sal (10 g)
• 50 g de queijo parmesão ralado

Com esses ingredientes à mão, você está pronto para começar a preparar seus biscoitos de polvilho.

Passo a Passo para Preparar Biscoito de Polvilho Assado

1. Preaqueça o Forno

Comece preaquecendo o forno a 200°C (390°F). Isso garante que os biscoitos assem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora.

2. Prepare a Massa

1. Misture os Líquidos e o Sal: Em uma panela, adicione 150 ml de água, 150 ml de leite, 150 ml de óleo e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio e deixe aquecer até que comece a ferver.
2. Adicione o Polvilho: Em uma tigela grande, coloque 500 g de polvilho azedo. Despeje a mistura quente de água, leite e óleo sobre o polvilho, mexendo rapidamente com uma colher de pau ou espátula até que a mistura esteja bem incorporada. O polvilho deve absorver o líquido e começar a formar uma massa.
3. Incorpore os Ovos: Após a massa esfriar um pouco, adicione 3 ovos, um de cada vez, mexendo bem entre cada adição. Isso ajuda a dar estrutura e leveza aos biscoitos.
4. Adicione o Queijo: Por fim, adicione 50 g de queijo parmesão ralado à massa e misture até que esteja bem distribuído.

3. Modele os Biscoitos

1. Prepare as Assadeiras: Forre assadeiras com papel manteiga ou use uma forma antiaderente para evitar que os biscoitos grudem.
2. Forme os Biscoitos: Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções de massa e coloque-as nas assadeiras, deixando espaço entre cada uma para que possam crescer durante o processo de assamento.

4. Asse os Biscoitos

Leve as assadeiras ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e do seu forno, então fique atento para que eles não queimem.

5. Deixe Esfriar

Após retirar os biscoitos do forno, deixe-os esfriar em uma grade para que fiquem crocantes. Isso ajuda a garantir que a textura seja perfeita e não amoleça.

Dicas para um Biscoito de Polvilho Perfeito

• Escolha o Polvilho Certo: O polvilho azedo é essencial para obter a textura leve e crocante dos biscoitos. Não substitua por polvilho doce, pois a textura e o sabor serão diferentes.
• Misture Bem: Certifique-se de misturar bem os ingredientes líquidos e secos. Isso evita grumos e garante uma massa uniforme.
• Não Exagere na Temperatura: Assar a 200°C é ideal para obter biscoitos crocantes por fora e macios por dentro. Evite aumentar a temperatura para que não queimem.
• Armazenamento: Os biscoitos de polvilho assado podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. Se quiser mantê-los crocantes por mais tempo, você pode congelar e reaquecer no forno.

Conclusão

Os biscoitos de polvilho assado são uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso e crocante, além de serem fáceis de preparar. Com esta receita, você pode fazer biscoitos deliciosos que vão encantar sua família e amigos. Experimente hoje mesmo e descubra como é simples preparar essa iguaria que é um verdadeiro sucesso nas mesas brasileiras.

Se você está procurando por uma receita que seja prática e deliciosa, os biscoitos de polvilho assado são a escolha perfeita. Aproveite esta receita e compartilhe com quem você ama para que todos possam desfrutar dessa deliciosa novidade. Bon appétit!