Faço Esses Biscoitos Quase Todo Santo Dia e Não Enjoo de Comer

Ingredientes Necessários

Para fazer esses biscoitos irresistíveis, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de açúcar (em uma xícara de açúcar, retire 2 colheres de sopa)
• 200g de margarina
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 xícara de amasi (ou leitelho: leite azedo)
• Pitada de sal
• 2 ovos
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes

1. Pré-aqueça o Forno:
   Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Isso garante que o forno esteja na temperatura ideal quando os biscoitos forem colocados para assar.
2. Prepare os Ingredientes Secos:
   Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Misture bem para que todos os ingredientes secos estejam uniformemente distribuídos.
3. Misture os Ingredientes Úmidos:
   Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
4. Adicione o Amasi e os Aromas:
   Incorpore o amasi (ou leitelho) à mistura de margarina e ovos. Em seguida, adicione as raspas de limão e o suco de limão fresco. Esses ingredientes adicionam um toque de frescor e aroma que torna os biscoitos ainda mais saborosos.

2. Mistura da Massa

1. Combine os Ingredientes Secos com os Úmidos:
   Gradualmente adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos. Mexa até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas evite exagerar para não alterar a textura final dos biscoitos.
2. Modele os Biscoitos:
   Com as mãos ou usando uma colher de sopa, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate ligeiramente cada bolinha com um garfo para dar forma aos biscoitos.

3. Assando os Biscoitos

1. Asse os Biscoitos:
   Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que eles estejam levemente dourados nas bordas. O tempo de assamento pode variar um pouco dependendo do tamanho dos biscoitos e do forno.
2. Resfriamento:
   Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso ajuda a manter a textura crocante por fora e macia por dentro.

Dicas Adicionais

• Variedade de Sabores: Para variar o sabor dos biscoitos, você pode adicionar gotas de chocolate, nozes picadas ou frutas secas à massa antes de assar.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância. Eles podem ser armazenados por até uma semana, mas são melhores quando consumidos frescos.
• Substituições: Se você não tiver amasi (ou leitelho), pode substituí-lo por iogurte natural ou leite normal misturado com uma colher de sopa de vinagre. Isso cria uma acidez semelhante que ajuda a ativar o fermento.

Conclusão

Esses biscoitos que faço quase todo santo dia são uma verdadeira delícia que vai conquistar o seu coração e o de sua família. Com ingredientes simples e um preparo fácil, eles são a opção perfeita para um lanche rápido ou para servir em ocasiões especiais. Experimente essa receita e descubra como algo tão simples pode ser tão irresistível. Prepare-se para receber muitos elogios e para ter um estoque constante de biscoitos frescos e saborosos!

Se você gostou da receita, compartilhe com amigos e familiares. Afinal, bons momentos são ainda melhores quando compartilhados com quem amamos!