Aqui em casa chamamos de “bolo chama visita”. Sem farinha de trigo! Molhadinho, fofo, fácil de fazer e ótimo para servir no café!

Ingredientes

Antes de começarmos a receita, confira a lista de ingredientes que você vai precisar:

• 500 a 600 gramas de mandioca (aipim, macaxeira)
• 1 xícara e meia de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar (você pode ajustar a quantidade ao seu gosto)
• Uma pitadinha de sal
• 4 ovos de galinha
• 3 a 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de queijo ralado

Preparando a Mandioca

Para começar, é essencial preparar a mandioca corretamente. Siga estes passos:

1. Descasque e Cozinhe a Mandioca:
   • Comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços menores. Isso facilita o cozimento e a posterior mistura.
   • Cozinhe a mandioca em água salgada até que fique bem macia. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Teste com um garfo; se entrar facilmente, está pronta.
2. Amasse ou Bata a Mandioca:
   • Após cozinhar, escorra bem a mandioca e passe-a por um espremedor de batatas ou amasse-a com um garfo até obter um purê liso. Se preferir, você também pode usar um liquidificador ou processador para um purê mais fino e uniforme.

Preparando a Massa do Bolo

Agora que a mandioca está pronta, vamos preparar a massa do bolo. Siga estes passos:

1. Preaqueça o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Isso garante que o bolo asse uniformemente.
2. Misture os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, adicione o purê de mandioca, o leite, o açúcar, a pitada de sal e os ovos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Derreta a manteiga ou margarina e adicione à mistura. Isso vai deixar a massa mais úmida e saborosa.
   • Adicione o queijo ralado à massa. O queijo vai derreter durante o cozimento e adicionar uma camada extra de sabor ao bolo.
3. Misture Até Ficar Homogêneo:
   • Mexa todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e sem grumos.

Assando o Bolo

1. Prepare a Forma:
   • Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo ou farinha de rosca. Isso vai ajudar a evitar que o bolo grude na forma.
2. Despeje a Massa na Forma:
   • Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente.
3. Asse o Bolo:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então verifique o bolo após 40 minutos. Ele estará pronto quando uma faca ou palito sair limpo ao ser inserido no centro.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de leite até obter a consistência desejada. Ela deve ser um pouco mais espessa do que a de um bolo tradicional.
• Variantes: Para adicionar um toque especial, você pode adicionar coco ralado ou frutas secas à massa. Experimente e veja qual combinação você gosta mais.
• Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para prolongar a frescura, você pode refrigerá-lo e, antes de servir, deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos.

Servindo o Bolo

Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Sua textura molhadinha e sabor delicado fazem dele uma excelente escolha para receber visitas ou simplesmente para um momento especial com a família. Sirva-o simples ou com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro para um toque extra.

Com esta receita, você certamente vai impressionar todos à sua volta. O “bolo chama visita” é uma prova de que é possível criar algo delicioso e especial sem a necessidade de ingredientes complexos. Experimente e descubra como um simples bolo de mandioca pode transformar seus momentos de café!

Esperamos que tenha gostado dessa receita e que ela se torne uma favorita em sua casa. Não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares e aproveitar cada pedaço dessa delícia! Até a próxima!

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