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As Fatias Húngaras são um doce tradicional deliciosamente adoçado e coberto com coco, famoso por sua textura macia e sabor doce que derrete na boca. Este pão doce enrolado com recheio de coco e coberto com uma calda de leite condensado é perfeito para um lanche da tarde ou para momentos especiais em família. Aprenda a fazer essa delícia seguindo esta receita passo a passo.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (375 gramas)
- 10 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
- 1 ovo (50 gramas)
- 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar (30 gramas)
- 1 colher (chá) de sal (5 gramas)
- 1 e ½ colher (sopa) de óleo (20 ml)
- ¾ xícara (chá) de água fria ou gelada (150 ml)
Para o Recheio
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina (100 gramas)
- ¼ xícara (chá) de açúcar refinado (45 gramas)
- ½ xícara (chá) de coco ralado seco (35 gramas)
Para a Calda
- ½ xícara (chá) de leite condensado (115 gramas)
- ½ xícara (chá) de água (110 ml)
Para a Cobertura
- 280 gramas de leite condensado (restante da caixinha)
- ½ xícara (chá) de coco ralado (35 gramas)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione os Ingredientes Molhados: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, o óleo e a água fria ou gelada.
- Sove a Massa: Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea e sove por aproximadamente 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- Deixe Crescer: Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer em um lugar morno até dobrar de volume, o que deve levar cerca de 1 hora.
Preparando o Recheio
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o açúcar refinado e o coco ralado.
Montagem
- Abra a Massa: Após o crescimento, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo.
- Aplique o Recheio: Espalhe a mistura de manteiga, açúcar e coco uniformemente sobre a massa aberta.
- Enrole a Massa: Enrole a massa pelo lado mais longo, formando um rolo.
- Corte as Fatias: Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Prepare a Assadeira: Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Deixe Crescer Novamente: Cubra as fatias com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Preparando a Calda e Cobertura
- Faça a Calda: Misture o leite condensado com a água e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda ligeiramente espessa.
- Asse as Fatias: Preaqueça o forno a 180°C e asse as fatias por 25 a 30 minutos ou até dourarem.
- Finalize com a Calda e Cobertura: Ao retirar do forno, regue imediatamente com a calda e polvilhe com o coco ralado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Conclusão
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As Fatias Húngaras são uma excelente opção para quem procura um doce tradicional e reconfortante. Com seu recheio suculento e cobertura adocicada, estas fatias prometem conquistar paladares e trazer um toque de alegria para suas refeições. Experimente esta receita e desfrute de todos os elogios que receberá!