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O cuscuz é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua versatilidade e sabor marcante. Uma variação desse prato que tem ganhado cada vez mais adeptos é o cuscuz recheado, uma opção completa e saborosa para diversas refeições.
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Neste artigo, vamos te ensinar a preparar um delicioso cuscuz recheado, perfeito para surpreender sua família e amigos.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozido (milharina ou outras marcas)
- 300 ml de água fria
- Sal a gosto
Ingredientes para o Refogado:
- 100g de bacon cortado em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 3 dentes de alho triturados
- 1 cebola grande cortada em meia lua
- 3 ovos inteiros
- 1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal se necessário
- Cheiro verde a gosto picado
Tamanho da xícara para medir: 240ml
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os flocos de milho pré-cozido com a água fria e o sal, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o refogado: em uma frigideira, frite o bacon até que esteja dourado. Adicione a manteiga, o alho e a cebola, e refogue até que a cebola esteja transparente.
- Em outra panela, frite os ovos inteiros, mexendo para que fiquem bem misturados.
- Adicione a carne seca desfiada ao refogado, misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Em uma forma de pudim untada com manteiga, coloque metade da massa de milho no fundo, pressionando bem.
- Cubra com uma camada do refogado de carne seca, bacon e ovos.
- Coloque o restante da massa de milho por cima, pressionando novamente.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao vapor por aproximadamente 30 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme.
- Desenforme o cuscuz ainda quente e sirva em fatias, acompanhado de mais cheiro verde picado por cima.
Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Carboidratos | 30g |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 800mg |
Dicas e Sugestões:
- Você pode variar o recheio do cuscuz, utilizando frango desfiado, legumes refogados, queijos, entre outros ingredientes.
- Sirva o cuscuz recheado como prato principal em um almoço ou jantar especial, acompanhado de uma salada verde.
- Essa receita rende aproximadamente 8 porções, ideal para servir toda a família ou seus convidados em uma ocasião especial.
Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar um delicioso cuscuz recheado, surpreendendo seus familiares e amigos com um prato cheio de sabor e tradição. Experimente e bom apetite!