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A pamonha é um quitute tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feita à base de milho verde, leite e açúcar, a pamonha é um verdadeiro deleite para o paladar.
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Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de pamonha no saquinho de plástico, perfeita para ser saboreada em qualquer época do ano.
Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde
- 1 xícara de 300ml de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 800ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- Em um liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Reserve o líquido e descarte o bagaço.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela grande, coloque a mistura de milho coada, o açúcar, o leite condensado, a manteiga ou margarina e o sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e desprender do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Montagem da Pamonha:
- Corte os saquinhos de plástico em quadrados grandes o suficiente para embalar as pamonhas.
- Coloque uma porção da massa de milho no centro de cada quadrado de plástico.
- Feche o saquinho de plástico, amarrando bem a ponta com um barbante ou elástico.
- Cozimento:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver.
- Coloque as pamonhas no saquinho na água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que estejam firmes e cozidas por dentro.
- Retire as pamonhas da água com cuidado, deixe-as esfriar um pouco e sirva ainda quentes.
Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Carboidratos | 40g |
| Fibras | 2g |
| Açúcares | 25g |
| Sódio | 200mg |
Dicas e Variações:
- Você pode adicionar canela em pó à massa para um sabor extra.
- Se preferir, substitua a manteiga ou margarina por óleo de coco para uma versão mais saudável.
- As pamonhas no saquinho de plástico são ideais para serem vendidas em festas juninas ou para presentear amigos e familiares.