Entrar no grupo
A salada russa é uma deliciosa e versátil opção que combina diversos legumes frescos com um molho cremoso e saboroso. Ideal para dias quentes ou como acompanhamento em diversas refeições, essa salada é uma ótima forma de adicionar nutrientes e sabores variados ao seu menu.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e rápida de salada russa, além de destacar os benefícios dos ingredientes e dicas para prepará-la de forma perfeita.
Ingredientes:
Maionese de Iogurte:
- 1 gema, à temperatura ambiente
- 100ml de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta, a gosto
- 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro
Salada:
- 250g de batatas
- 200g de cenoura
- 150g de feijão verde
- 100g de ervilhas congeladas ou frescas
- 3 ovos cozidos
- Folhas de manjericão, a gosto
- Sal, um gosto
Modo de Preparação:
Maionese de Iogurte:
- Em um recipiente, coloque a gema, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Adicione o azeite em fio, enquanto bate a mistura, até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o iogurte grego e misture bem. Reserva.
Salada:
- Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal até ficarem macios.
- Corte o feijão verde em pedaços pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macios.
- Cozinhe as ervilhas em água com sal até ficarem macias, se forem frescas. Se forem congelados, siga as instruções do pacote.
- Cozinhe os ovos e pique-os em pedaços pequenos.
- Em um recipiente grande, misture todos os vegetais e os ovos.
- Adicione a maionese de iogurte e misture delicadamente até que todos os ingredientes contenham bem incorporados.
- Finalize com folhas de manjericão frescas e ajuste o tempero com sal, se necessário.
Benefícios Nutricionais da Salada Russa:
A salada russa é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde. Vejamos alguns dos principais benefícios dos ingredientes desta receita:
- Batatas: Ricas em carboidratos complexos, fibras e potássio, as batatas fornecem energia sustentada e hidratante para a saúde cardiovascular.
- Cenouras: Fonte de betacaroteno, vitaminas A e K, e potássio, as cenouras promovem a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
- Feijão Verde: Rico em fibras, vitaminas A, C e K, e minerais como ferro e cálcio, o feijão verde ajuda na digestão, fortalece ossos e músculos, e promove a saúde óssea.
- Ervilhas: Excelente fonte de proteína vegetal, fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, as ervilhas ajudam na manutenção da saúde intestinal, na prevenção de doenças crônicas e no combate ao envelhecimento precoce.
- Ovos: Fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas B12, D e E, e minerais como ferro e zinco, os ovos são essenciais para o desenvolvimento muscular, a saúde cerebral e a manutenção da saúde óssea.
- Iogurte: Rico em probióticos, cálcio e proteínas, o iogurte fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde digestiva e promove a saúde óssea.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 275kcal |
| Gorduras Totais | 1 |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Carboidratos | 23g |
| Proteínas | 6g |
| Fibras Alimentares | 4 |
| Açúcares | 5g |
| Sódio | 320mg |
Conclusão:
A salada russa é uma opção nutritiva, versátil e deliciosa para incluir em sua alimentação diária. Com ingredientes simples e saudáveis, é uma excelente forma de aproveitar os benefícios dos vegetais e ovos de maneira chinesa e refrescante. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de uma opção leve, equilibrada e cheia de sabor!