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Se você nunca experimentou berinjela assada, está prestes a descobrir uma receita que vai mudar sua rotina culinária. A berinjela é um ingrediente versátil e nutritivo, e quando preparado da forma certa, pode se transformar em um prato delicioso que você vai querer repetir toda semana.
Esta receita de berinjela assada é simples, saudável e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa berinjela assada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de ervas finas
- 1 colher de café de alho seco
- Sal a gosto
- 50g de tomate cereja
- Azeitona a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 50g de muçarela ralada
Modo de Preparação
Passo 1: Preparando uma Berinjela
- Lavar e Cortar : Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, você pode cortar a berinjela em fatias longitudinais.
- Temperar : Em uma tigela, misture o azeite, as ervas finas, o alho seco e o sal. Pincele as fatias de berinjela com essa mistura, garantindo que ficam bem cobertas.
Passo 2: Assar a Berinjela
- Pré-aquecer o Forno : Pré-aquecer o forno a 200°C.
- Dispor na Assadeira : Coloque as fatias de berinjela num tabuleiro forrado com papel manteiga ou untada com um pouco de azeite. -se de que as fatias certifique-se de não colocar sobrepostas para que as montem de maneira uniforme.
- Assar : Leve o forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as berinjelas fiquem macias e levemente douradas.
Passo 3: Preparando os Ingredientes Adicionais
- Tomate Cereja : Corte os tomates cereja ao meio.
- Azeitonas : Se as azeitonas estiverem com caroço, retire-os e corte as azeitonas em rodelas.
- Manjericão e Cheiro Verde : Lave e pique o manjericão fresco e o cheiro verde.
Passo 4: Montar o Prato
- Adicione os ingredientes : Retire a bandeja do forno e distribua os tomates cereja, as azeitonas e a muçarela ralada sobre as fatias de berinjela.
- Voltar ao Forno : Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo fique derretido e levemente dourado.
- Finalizar : Retire do forno e finalize com o manjericão fresco e o cheiro verde picado por cima.
Passo 5: Servir
- Servir Quente : Sirva a berinjela assada quente, como prato principal ou acompanhamento. Essa receita combina muito bem com uma salada fresca ou como complemento para massas e risotos.
Dicas para uma Berinjela Assada Perfeita
- Salgar a Berinjela : Se você acha que a berinjela pode ficar amarga, uma dica é salgar as fatias e deixar-las descansar por 15 minutos antes de temperar e assar. Depois, enxágue e siga bem.
- Varie os Queijos : Experimente usar outros tipos de queijo, como parmesão ou provolone, para variar o sabor.
- Adicione Proteína : Para uma refeição mais completa, adicione fatias de peito de frango grelhado ou presunto cru sobre as berinjelas antes de adicionar o queijo.
Benefícios da Berinjela
A berinjela é um alimento nutritivo, rico em fibras, vitaminas e minerais. Ela contém antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra danos, além de ser uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e folato. Incorporar berinjela na sua dieta pode ajudar na digestão, na saúde do coração e na manutenção de um peso saudável.
Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 180kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras Totais | 14g |
| Gorduras Saturadas | 4g |
| Trans Gorduras | 0g |
| Colesterol | 15mg |
| Sódio | 220mg |
| Fibras | 4g |
| Açúcares | 3g |
| Vitamina A | 6% VD* |
| Vitamina C | 10% VD* |
| Cálcio | 10% VD* |
| Ferro | 4% VD* |
Conclusão
Se você nunca tinha provado berinjela assada, agora tem uma receita infalível para experimentar. Simples de preparar, deliciosa e nutritiva, essa berinjela assada com tomate cereja, azeitonas e muçarela é perfeita para qualquer refeição. Experimente hoje mesmo e descubra por que essa receita vai se tornar um sucesso na sua cozinha.