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Você gosta de lombo de porco? Então você vai adorar essa receita de lombo de porco suculento na panela de pressão que é fácil, rápida e muito saborosa. O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que leva lombo de porco, alho, cebola, vinagre, sal, pimenta-do-reino, louro, água e óleo. Ele é uma ótima opção para servir como prato principal em ocasiões especiais ou no dia a dia. Neste artigo, você vai aprender um pouco sobre a história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais e a conclusão. Vamos lá?
A história do lombo de porco suculento na panela de pressão
O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que tem origem na culinária brasileira e que é muito popular em todo o país. O lombo de porco é uma carne suína que é retirada da parte superior das costas do animal. Ele tem um sabor suave e uma textura macia, que fica ainda mais tenra e suculenta quando cozido na panela de pressão. O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que combina o sabor da carne com o sabor do alho, da cebola, do vinagre, do louro e dos temperos, criando um prato aromático e apetitoso.
Os ingredientes da receita
Para fazer um delicioso lombo de porco suculento na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1/4 de xícara de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo
O modo de preparo
O modo de preparo do lombo de porco suculento na panela de pressão é muito simples e rápido. Siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, tempere o lombo de porco com o alho, a cebola, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o louro. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira, virando a carne de vez em quando.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure o lombo de porco de todos os lados, por cerca de 15 minutos, virando a carne com uma pinça. Reserve o tempero da marinada.
- Adicione a água e o tempero da marinada na panela de pressão e tampe. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia e cozida por dentro.
- Retire a carne da panela de pressão e transfira para uma travessa. Corte em fatias e sirva com o molho que se formou na panela.
Os benefícios dos ingredientes principais
O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que, além de fácil, traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- O lombo de porco é uma carne suína que é rica em proteína, que é essencial para a formação e a manutenção dos músculos. Ele também contém ferro, que previne a anemia e melhora o transporte de oxigênio no sangue. Além disso, o lombo de porco fornece vitaminas do complexo B, que regulam o metabolismo e a energia do corpo.
- O alho é um alimento que tem propriedades antibióticas, antifúngicas e antivirais, que combatem infecções e inflamações. Ele também contém alicina, uma substância que reduz a pressão arterial e o colesterol ruim. Além disso, o alho é rico em vitaminas C e B6, que são importantes para o metabolismo e a imunidade.
- A cebola é um vegetal que é rico em quercetina, que é um antioxidante que previne o câncer e o envelhecimento precoce. Ela também contém alicina, que é uma substância que reduz a pressão arterial e o colesterol ruim. Além disso, a cebola é fonte de vitaminas C e B6, que são importantes para o metabolismo e a imunidade.
- O vinagre é um líquido que é produzido a partir da fermentação de frutas ou cereais. Ele tem um sabor ácido e uma textura líquida, que dá uma acidez ao prato. O vinagre contém ácido acético, que é uma substância que ajuda na digestão e na absorção de nutrientes. Ele também contém potássio, que é um mineral que regula a pressão arterial e os batimentos cardíacos.
- O louro é uma erva que é rica em eugenol, que é uma substância que tem efeito anti-inflamatório e analgésico. Ele também contém taninos, que são substâncias que protegem o estômago e o intestino. Além disso, o louro contém vitaminas A e C, que são importantes para a visão e a imunidade.
Conclusão
O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que agrada a todos os gostos e que pode ser feita de forma fácil e rápida. Você só precisa de lombo de porco, alho, cebola, vinagre, sal, pimenta-do-reino, louro, água e óleo, além de uma panela de pressão. O lombo de porco suculento na panela de pressão é uma receita que tem uma história interessante, que vem da culinária brasileira e que é uma ótima opção para servir como prato principal, e que traz alguns benefícios para a saúde, graças às proteínas, ao ferro, à quercetina, ao ácido acético e ao eugenol que contém.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio lombo de porco suculento na panela de pressão. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião. Até a próxima!