Pudim de leite condensado: uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares e apreciadas no Brasil. Ele tem uma textura cremosa, um sabor doce e uma calda de caramelo que dá um toque especial. Mas você sabe como surgiu essa receita? E quais são os benefícios dos seus ingredientes? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do pudim de leite condensado, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo e os benefícios dessa sobremesa. Acompanhe!

A história do pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado tem origem na Europa, onde era chamado de flan. O flan era feito com leite, ovos e açúcar, e cozido em banho-maria. Ele era servido com frutas, mel ou calda de caramelo. O leite condensado surgiu no século XIX, como uma forma de conservar o leite por mais tempo. Ele foi inventado pelo francês Nicolas Appert, que colocou o leite em latas e o aqueceu em banho-maria, reduzindo o seu volume e aumentando o seu teor de açúcar. O leite condensado foi trazido para o Brasil pelos imigrantes europeus, que adaptaram a receita do flan, substituindo o leite pelo leite condensado. Assim, nasceu o pudim de leite condensado, que se tornou uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros.

Os ingredientes do pudim de leite condensado

Para fazer o pudim de leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

O modo de preparo do pudim de leite condensado

O modo de preparo do pudim de leite condensado é simples e rápido. Veja o passo a passo:

• Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
• Pare de mexer e deixe a calda cozinhar até ficar com uma cor dourada, cuidado para não queimar.
• Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio, espalhando por toda a superfície e laterais.
• Reserve a forma e deixe a calda esfriar.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura na forma caramelizada, cobrindo com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
• Desenforme o pudim em um prato, com cuidado para não quebrar.
• Sirva gelado, com a calda que se formou na forma.

Os benefícios do pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado, apesar de ser uma sobremesa calórica, também tem alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

• O leite condensado é uma fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes.
• O leite condensado também contém proteínas, que são importantes para a formação e manutenção dos músculos, tecidos e órgãos do corpo.
• Os ovos são ricos em proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo.
• Os ovos também fornecem vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
• O açúcar, apesar de ser um carboidrato simples, que deve ser consumido com moderação, também fornece energia para o corpo e o cérebro.

Conclusão

O pudim de leite condensado é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Ele tem uma origem europeia, mas foi adaptado ao gosto dos brasileiros, que o consomem em diversas ocasiões. Ele é feito com ingredientes simples, mas que têm benefícios para a saúde, se consumidos com equilíbrio. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio pudim de leite condensado. Se você gostou, deixe um comentário e compartilhe com os seus amigos. Até a próxima!