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O bolo de cenoura mesclado é uma receita que combina a massa fofinha e alaranjada da cenoura com uma cobertura cremosa e escura de chocolate. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Mas você sabe como surgiu essa receita? E quais são os benefícios dos seus ingredientes? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do bolo de cenoura mesclado, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo e os benefícios dessa receita. Acompanhe!
A história do bolo de cenoura mesclado
O bolo de cenoura mesclado tem origem na Europa, onde era comum usar cenouras para adoçar bolos e tortas. A cenoura era um ingrediente barato e abundante, que substituía o açúcar, que era caro e escasso. O bolo de cenoura era feito com cenouras raladas, farinha, ovos, manteiga e especiarias, como canela e noz-moscada. Ele era assado em uma forma redonda e coberto com uma calda de açúcar e limão. O bolo de cenoura chegou ao Brasil pelos imigrantes portugueses, que adaptaram a receita, usando óleo em vez de manteiga e fermento em vez de especiarias. O bolo de cenoura mesclado surgiu da ideia de acrescentar chocolate à massa, criando um contraste de cores e sabores. O chocolate era derretido e misturado com uma parte da massa, que era colocada por cima da massa de cenoura na forma. Assim, ao cortar o bolo, aparecia o efeito mesclado.
Os ingredientes do bolo de cenoura mesclado
Para fazer o bolo de cenoura mesclado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
O modo de preparo do bolo de cenoura mesclado
O modo de preparo do bolo de cenoura mesclado é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Para a massa:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, mexendo bem.
- Separe 1/3 da massa e misture com o chocolate em pó, até ficar uniforme.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio e despeje a massa de cenoura, espalhando bem.
- Por cima, despeje a massa de chocolate, fazendo movimentos circulares com uma colher, para criar o efeito mesclado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e cubra o bolo com a cobertura ainda quente, espalhando bem.
- Decore com chocolate granulado a gosto.
Os benefícios do bolo de cenoura mesclado
O bolo de cenoura mesclado, apesar de ser uma receita calórica, também tem alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- A cenoura é uma fonte de betacaroteno, um antioxidante que protege as células dos radicais livres e ajuda na saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.
- A cenoura também contém fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
- O chocolate é uma fonte de flavonoides, que são compostos que melhoram o fluxo sanguíneo e a pressão arterial, além de terem efeito anti-inflamatório e neuroprotetor.
- O chocolate também contém magnésio, que é um mineral que participa de diversas reações enzimáticas no organismo, como a produção de energia, a contração muscular e a transmissão nervosa.
- O leite condensado é uma fonte de cálcio, que é um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes, e de proteínas, que são importantes para a formação e manutenção dos músculos, tecidos e órgãos do corpo.
Conclusão
O bolo de cenoura mesclado é uma receita prática e saborosa, que combina a massa fofinha e alaranjada da cenoura com uma cobertura cremosa e escura de chocolate. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Ele tem uma origem europeia, mas foi adaptado ao gosto dos brasileiros, que o consomem em diversas ocasiões. Ele é feito com ingredientes simples, mas que têm benefícios para a saúde, se consumidos com equilíbrio. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio bolo de cenoura mesclado. Se você gostou, deixe um comentário e compartilhe com os seus amigos. Até a próxima!