Chico balanceado: uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer

Chico balanceado é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. É uma sobremesa cremosa, feita com bananas, creme de leite condensado e merengue. O nome vem da expressão “chico balanceado”, que significa algo equilibrado, harmonioso, bem distribuído. Neste caso, se refere à combinação perfeita dos três elementos da receita: a banana, o creme e o merengue.

A origem do Chico balanceado

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o Chico balanceado, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que a receita foi criada por uma cozinheira chamada Francisca, que trabalhava em uma fazenda no interior de São Paulo. Ela teria inventado a sobremesa para aproveitar as bananas maduras que sobravam na cozinha. Outra versão é que a receita foi inspirada em um doce português chamado “pudim de claras”, que também leva creme de leite condensado e merengue. Há ainda quem diga que o nome da receita é uma homenagem a um político brasileiro chamado Francisco, que era conhecido por ser equilibrado e conciliador.

Independentemente da sua origem, o fato é que o Chico balanceado se tornou um sucesso entre os brasileiros, especialmente nas regiões Sul e Sudeste. É uma sobremesa fácil de fazer, barata e saborosa, que agrada a todos os paladares.

Os ingredientes do Chico balanceado

Para fazer o Chico balanceado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 claras em neve
• 6 colheres de sopa de açúcar

O modo de preparo do Chico balanceado

Para preparar o Chico balanceado, siga os seguintes passos:

• Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até formar uma calda dourada. Despeje a calda em um refratário e espalhe as rodelas de banana por cima. Reserve.
• Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas, mexendo bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a essência de baunilha e misture. Despeje o creme sobre as bananas, cobrindo-as completamente. Reserve.
• Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme. Espalhe o merengue sobre o creme, fazendo picos com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Os benefícios dos ingredientes do Chico balanceado

O Chico balanceado é uma sobremesa que, além de deliciosa, traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

• A banana é uma fruta rica em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras. Também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade. Além disso, a banana é fonte de triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.
• O leite condensado é um produto lácteo que contém cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Também fornece proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos músculos e dos tecidos. O leite condensado ainda tem vitaminas A e D, que fortalecem o sistema imunológico e a visão.
• O merengue é feito com claras de ovos, que são uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. As claras também são ricas em albumina, uma proteína que ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no corpo e a evitar o inchaço. O merengue ainda tem açúcar, que fornece energia rápida para o cérebro e os músculos.

Conclusão

O Chico balanceado é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que combina bananas, creme de leite condensado e merengue. É uma receita fácil de fazer, que leva ingredientes simples e baratos, mas que resulta em um doce cremoso, crocante e irresistível. Além disso, o Chico balanceado traz alguns benefícios para a saúde, graças aos nutrientes presentes nos seus ingredientes.

Esperamos que você tenha gostado deste texto sobre o Chico balanceado e que se anime a fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e de compartilhar uma foto nas redes sociais. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos ouvir a sua opinião. Até a próxima!