ROSQUINHAS DE PADARIA

Como fazer essa delícia fofinha e saborosa

As rosquinhas de padaria são um dos doces mais apreciados pelos brasileiros, que adoram saboreá-las no café da manhã ou da tarde. Elas são feitas com uma massa macia e açucarada, que pode ser frita ou assada, e que pode receber diversos tipos de coberturas e recheios. As rosquinhas de padaria são uma ótima opção para quem quer fazer um lanche rápido e gostoso, ou para quem quer surpreender a família e os amigos com uma receita caseira e fácil de fazer.

Neste artigo, você vai aprender como fazer as rosquinhas de padaria, seguindo um passo a passo simples e prático. Você também vai conhecer um pouco da história e das curiosidades dessa receita, que tem origem incerta, mas que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Além disso, você vai descobrir alguns benefícios dos ingredientes principais dessa receita, que podem trazer vantagens para a sua saúde. Vamos começar?

A origem das rosquinhas de padaria: uma história cheia de mistérios e lendas

A origem das rosquinhas de padaria é um assunto que gera muitas dúvidas e controvérsias, pois não há uma fonte confiável que comprove a sua verdadeira origem. Alguns dizem que as rosquinhas foram criadas nos Estados Unidos, outros afirmam que elas vieram da Holanda, e há ainda quem acredite que elas sejam originárias da Alemanha ou da França¹².

Uma das histórias mais conhecidas é a de que as rosquinhas foram inventadas por um marinheiro americano chamado Hanson Gregory, que em 1847, aos 16 anos, teria feito uma massa semelhante à de um sonho, mas que não gostou do resultado, pois o centro ficava cru. Então, ele teve a ideia de fazer um furo no meio da massa, para que ela cozinhasse por igual. Assim, ele teria criado a primeira rosquinha com o formato que conhecemos hoje².

Outra versão é a de que as rosquinhas foram trazidas para a América do Norte pelos imigrantes holandeses, que costumavam fazer um doce chamado “olykoek”, que significa “bolo de óleo”. Esse doce era uma massa frita em forma de bola, que às vezes levava frutas secas ou nozes no meio. Com o tempo, os americanos teriam adaptado a receita, adicionando outros ingredientes e fazendo o furo no centro¹.

Há também quem diga que as rosquinhas são originárias da Alemanha ou da França, onde existem doces parecidos, como o “krapfen” e o “beignet”. Esses doces são feitos com uma massa levedada e frita, que pode ser recheada ou coberta com açúcar, chocolate ou geleia³.

Independentemente da sua origem, as rosquinhas se tornaram muito populares nos Estados Unidos, onde são chamadas de “donuts”, que vem da palavra “doughnut”, que significa “rosca de massa”. Lá, elas são vendidas em diversas padarias e cafeterias, e são consideradas um símbolo da cultura americana. No Brasil, as rosquinhas também fazem sucesso, principalmente as que são fritas e passadas no açúcar com canela.

Os ingredientes das rosquinhas de padaria: o que você vai precisar

Para fazer as rosquinhas de padaria, você vai precisar dos seguintes ingredientes⁴:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

O modo de preparo das rosquinhas de padaria: passo a passo

Para preparar as rosquinhas de padaria, siga os passos a seguir⁴:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o leite, o ovo e a essência de baunilha.
• Gradualmente, adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
• Em uma superfície enfarinhada, amasse a massa por alguns minutos, até que ela fique elástica e macia.
• Abra a massa com um rolo e corte as rosquinhas usando um cortador ou um copo, fazendo um furo no centro de cada uma.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite as rosquinhas até dourarem dos dois lados.
• Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
• Passe as rosquinhas no açúcar com canela e sirva.

Os benefícios das rosquinhas de padaria: um doce que pode fazer bem à saúde

As rosquinhas de padaria, além de serem uma delícia, também podem trazer alguns benefícios para a saúde, se consumidas com moderação. Veja alguns deles:

• A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. Ela também contém fibras, que ajudam na digestão e no funcionamento do intestino. Além disso, a farinha de trigo é rica em vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e para o sistema nervoso⁵.
• O açúcar é uma fonte rápida de energia, que pode melhorar o humor e o desempenho mental. Ele também tem um efeito analgésico, que pode aliviar dores de cabeça e cólicas. No entanto, o consumo excessivo de açúcar pode causar problemas como obesidade, diabetes e cáries⁶.
• O fermento em pó é um agente levedante, que faz a massa crescer e ficar fofinha. Ele também contém alguns minerais, como cálcio, ferro e potássio, que são essenciais para a saúde dos ossos, do sangue e dos músculos⁷.
• A manteiga é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Ela também contém vitamina A, que é importante para a visão e para a pele. Além disso, a manteiga é rica em vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea e para a cicatrização⁸.
• O leite é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são fundamentais para a formação e a manutenção dos músculos. Além disso, o leite é rico em vitaminas A, D e E, que são antioxidantes e protegem as células dos danos causados pelos radicais livres⁹.
• O ovo é um alimento completo, que contém todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Ele também é uma fonte de proteínas, que são importantes para a construção e a reparação dos tecidos. Além disso, o ovo é rico em colina, que é uma substância que melhora a memória e a concentração¹⁰.
• A essência de baunilha é um aromatizante natural, que dá um sabor e um aroma deliciosos às rosquinhas. Ela também tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antidepressivas, que podem beneficiar a saúde física e mental¹¹.
• Conclusão
• As rosquinhas de padaria são uma receita que combina o sabor doce e a textura fofinha, que fazem a alegria de muitas pessoas. Elas são fáceis de fazer e podem ser personalizadas com diferentes coberturas e recheios. Além disso, elas têm origem incerta, mas que conquistaram o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. As rosquinhas de padaria também podem trazer alguns benefícios para a saúde, se consumidas com moderação, pois contêm ingredientes que são fontes de energia, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer as suas próprias rosquinhas de padaria. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. E se você quiser ver mais receitas como essa, continue acompanhando o nosso blog. Até a próxima!