Pavê de Sonho de Valsa

O pavê de sonho de valsa é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Ela combina camadas de creme branco, bombons picados, calda de chocolate e chantilly, formando uma delícia que agrada a todos os paladares. Neste texto, você vai aprender como fazer essa receita fácil e prática, que pode ser servida em qualquer ocasião. Além disso, você vai conhecer um pouco da história do pavê, dos ingredientes necessários, do modo de preparo, dos benefícios dos ingredientes principais e algumas dicas extras. Vamos lá?

A história do pavê

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, que significa “pavimento” ou “calçada”. O nome se deve à aparência da sobremesa, que lembra as pedras usadas nas ruas de Paris. O pavê surgiu no século XIX, como uma forma de aproveitar as sobras de bolo, que eram umedecidas com calda ou licor e intercaladas com creme e frutas. Com o tempo, o pavê ganhou diversas variações, usando biscoitos, bolachas, chocolates, doces e até salgados. No Brasil, o pavê chegou com os imigrantes europeus e se tornou uma das sobremesas mais populares, especialmente nas festas de fim de ano. Uma das versões mais famosas é o pavê de sonho de valsa, que usa o bombom de mesmo nome, criado em 1938 pela empresa Lacta.

Os ingredientes da receita

Para fazer o pavê de sonho de valsa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 12 bombons sonho de valsa
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 claras
• 2 caixinhas de creme de leite para chantilly

O modo de preparo

O modo de preparo do pavê de sonho de valsa é simples e rápido. Veja o passo a passo:

• Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara de leite, as gemas, o amido de milho e 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
• Em outra panela, misture 1 xícara de leite, 2 colheres de açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda. Reserve.
• Pique os bombons sonho de valsa, reservando alguns para decorar. Reserve.
• Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar. Junte o creme de leite sem soro e misture delicadamente. Reserve.
• Bata o creme de leite para chantilly conforme as instruções da embalagem. Reserve.
• Em um refratário, monte o pavê com uma camada de creme branco, uma camada de bombons picados, uma camada de calda de chocolate e uma camada de creme de claras. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme de claras.
• Cubra o pavê com o chantilly e decore com os bombons reservados.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Os benefícios dos ingredientes principais

O pavê de sonho de valsa é uma sobremesa que, além de deliciosa, é nutritiva. Isso porque os ingredientes principais têm vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

• O leite condensado é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são importantes para a formação dos músculos e dos tecidos.
• O leite é um alimento completo, que fornece cálcio, proteínas, vitaminas e minerais. Ele ajuda na hidratação, na digestão, na prevenção de anemia e na manutenção da imunidade.
• As gemas são ricas em colina, uma substância que faz parte do complexo B e que é fundamental para o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Elas também contêm ferro, que previne a anemia, e luteína, que protege a visão.
• O amido de milho é um espessante natural, que ajuda a dar consistência aos cremes. Ele também é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo.
• O açúcar é um carboidrato simples, que é rapidamente absorvido pelo corpo e que fornece energia para as células. Ele também tem função de conservante e de realçador de sabor.
• Os bombons sonho de valsa são compostos por uma casquinha crocante de wafer, recheada com creme de avelã e coberta com chocolate ao leite. Eles são uma fonte de gorduras boas, que melhoram o colesterol e a saúde cardiovascular. Eles também contêm antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce.
• O creme de leite é um derivado do leite, que contém gorduras, proteínas, cálcio e vitaminas. Ele ajuda a dar cremosidade, sabor e maciez às receitas. Ele também tem ação anti-inflamatória e cicatrizante.
• O chocolate em pó é um produto obtido a partir do cacau, que é um fruto rico em flavonoides, que são antioxidantes que protegem o coração, o cérebro e a pele. Ele também contém teobromina, que é um estimulante natural, que melhora o humor e a disposição.
• As claras são a parte líquida e transparente dos ovos, que contém quase que exclusivamente proteínas. Elas são importantes para a construção e a reparação dos músculos e dos tecidos. Elas também têm ação antibacteriana e antiviral.
• O creme de leite para chantilly é um produto que contém creme de leite, açúcar e estabilizantes. Ele é usado para fazer um creme aerado e firme, que é usado para cobrir e decorar sobremesas. Ele é uma fonte de gorduras, proteínas, cálcio e vitaminas.

Conclusão

O pavê de sonho de valsa é uma receita que você precisa experimentar. Ela é fácil, rápida, deliciosa e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Você pode servir como sobremesa de um almoço ou jantar especial, ou como um lanche da tarde. Você também pode variar os ingredientes e as formas de preparo, usando sua criatividade e seu paladar. O importante é aproveitar todos os benefícios e o sabor do pavê, uma sobremesa que faz bem para o corpo e para a alma.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que ela faça parte do seu cardápio. Se você quiser mais dicas e receitas como essa, continue acompanhando o nosso blog. E se você fizer essa receita, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou e compartilhar com seus amigos nas redes sociais. Até a próxima! 😊