Pavê de Bombom com Ganache

Uma Sobremesa Irresistível

O pavê de bombom com ganache é uma sobremesa que vai deixar todo mundo com água na boca. Essa receita é feita com camadas de biscoito, creme de leite condensado, bombons picados e uma cobertura de chocolate cremosa e brilhante. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas e reuniões familiares. Neste artigo, você vai aprender como fazer esse pavê de bombom com ganache, além de conhecer um pouco da sua história, os ingredientes necessários e os benefícios que eles trazem para a sua saúde. Ficou curioso? Então continue lendo!

A Origem do Pavê de Bombom com Ganache

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, que significa “pavimento” ou “calçada”. O nome se refere à forma como o doce é montado, com camadas alternadas de biscoito e creme, que lembram as pedras de uma calçada. O pavê surgiu no século XIX, na França, e logo se espalhou pelo mundo, ganhando diversas variações de acordo com os ingredientes locais.

O bombom é um tipo de chocolate recheado, que pode ter diversos sabores, como morango, coco, nozes, caramelo, entre outros. O bombom também é de origem francesa, e significa “bom-bom” ou “muito bom”. O bombom foi inventado no século XVII, na França, e era considerado um presente de luxo, dado apenas em ocasiões especiais.

A ganache é um creme de chocolate feito com creme de leite e chocolate derretido. A ganache também é de origem francesa, e significa “tolo” ou “idiota”. A ganache teria sido criada por acidente, quando um aprendiz de confeiteiro derrubou creme de leite quente sobre o chocolate, e foi chamado de ganache pelo seu mestre. Porém, o resultado foi tão delicioso que a ganache se tornou um dos recheios e coberturas mais usados na confeitaria.

A junção do pavê, do bombom e da ganache é uma criação brasileira, que aproveitou esses três elementos deliciosos para criar uma sobremesa incrível. O pavê de bombom com ganache é uma receita fácil, rápida e saborosa, que agrada a todos os paladares.

Os Ingredientes do Pavê de Bombom com Ganache

Para fazer o pavê de bombom com ganache, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 15 bombons de sua preferência (pode ser Sonho de Valsa, Ouro Branco, Serenata de Amor, etc.)
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de creme de leite
• Raspas de chocolate para decorar

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e rendem um pavê de aproximadamente 10 porções.

O Modo de Preparo do Pavê de Bombom com Ganache

O modo de preparo do pavê de bombom com ganache é simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
2. Pique os bombons em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
4. Em um refratário, monte o pavê da seguinte forma: uma camada de biscoito maisena, umedecidos com um pouco de leite, uma camada de creme de leite condensado, uma camada de bombons picados e uma camada de ganache. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com a ganache.
5. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Os Benefícios do Pavê de Bombom com Ganache

O pavê de bombom com ganache, além de delicioso, também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• O biscoito maisena é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo. O biscoito maisena também contém alguns minerais, como ferro, cálcio e magnésio, que são importantes para a saúde dos ossos, dos dentes e do sangue.
• O leite condensado é um produto lácteo que contém leite e açúcar. O leite condensado é rico em cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes. Também é fonte de proteínas, que são importantes para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e dos tecidos.
• O leite é outro produto lácteo que contém cálcio e proteínas, assim como o leite condensado. Além disso, o leite também contém vitaminas A, D e B12, que são essenciais para a visão, a imunidade e a produção de glóbulos vermelhos.
• As gemas são uma excelente fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e dos tecidos. Também contém vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo e na produção de energia.
• O amido de milho é um espessante natural, que ajuda a dar consistência ao creme. O amido de milho também contém alguns nutrientes, como fósforo, potássio e sódio, que são essenciais para o equilíbrio dos líquidos e dos eletrólitos no organismo.
• A essência de baunilha é um aromatizante natural, que dá um sabor especial ao creme. A essência de baunilha também contém alguns compostos antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
• Os bombons são chocolates recheados, que podem ter diversos sabores, como morango, coco, nozes, caramelo, entre outros. Os bombons contêm os mesmos benefícios do chocolate, que são:
  • O chocolate é um produto derivado do cacau, que é um fruto rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. O chocolate também contém flavonoides, que são substâncias que melhoram a circulação sanguínea e a saúde cardiovascular.
  • O chocolate também contém triptofano, que é um aminoácido que estimula a produção de serotonina, que é um neurotransmissor que regula o humor, o sono e o apetite. O chocolate também contém feniletilamina, que é uma substância que provoca a sensação de bem-estar e prazer.
• O chocolate meio amargo é um tipo de chocolate que contém mais cacau e menos açúcar e gordura do que o chocolate ao leite ou branco. O chocolate meio amargo é mais rico em antioxidantes e flavonoides do que os outros tipos de chocolate, e também tem menos calorias e colesterol.
• O creme de leite é outro produto lácteo que contém leite e gordura. O creme de leite é fonte de cálcio e de proteínas, assim como o leite condensado e o leite. Além disso, o creme de leite ajuda a dar cremosidade e brilho à ganache.

Conclusão

O pavê de bombom com ganache é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Além de ser uma sobremesa saborosa, o pavê de bombom com ganache também traz alguns benefícios para a a sua saúde, graças aos ingredientes que compõem essa receita. Agora que você já sabe como fazer esse pavê de bombom com ganache, que tal experimentar e compartilhar com os seus amigos e familiares? Aproveite e deixe um comentário contando o que achou dessa receita e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Espero que tenha gostado e até a próxima!