Buraco quente:

Uma receita deliciosa, fácil e econômica

Você já ouviu falar de buraco quente? Esse é o nome de um sanduíche típico da culinária brasileira, que consiste em um pão francês recheado com carne moída temperada e molho de tomate. É uma receita deliciosa, fácil e econômica, que pode ser servida como lanche, entrada ou até mesmo como prato principal.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer buraco quente, passo a passo. Você vai aprender a escolher os ingredientes, a preparar o recheio, a montar o sanduíche e a servir com acompanhamentos. Você também vai conhecer um pouco da história dessa receita, que tem origem nas ruas de São Paulo, e dos benefícios dos ingredientes principais dessa receita, que são a carne moída, o tomate e o pão.

Ficou com água na boca? Então, continue lendo e aprenda a fazer essa maravilha!

A história do buraco quente

O buraco quente é uma receita que tem origem nas ruas de São Paulo, no início do século XX. Nessa época, a cidade recebia muitos imigrantes, principalmente italianos, que traziam consigo a tradição de comer pão com molho de tomate. Esses imigrantes também trabalhavam como carroceiros, que transportavam mercadorias pela cidade.

Os carroceiros costumavam levar consigo uma panela com carne moída temperada e molho de tomate, que era aquecida sobre uma fogueira. Eles também compravam pães franceses, que eram cortados ao meio e recheados com a carne e o molho. Assim, eles faziam um lanche rápido, quente e saboroso, que os sustentava durante o dia.

O sanduíche fez tanto sucesso, que logo começou a ser vendido por ambulantes nas ruas, principalmente nos bairros do Brás e da Mooca, onde havia muitos imigrantes. O nome buraco quente surgiu porque o pão era furado para receber o recheio, e porque o sanduíche era servido bem quente, para aquecer os clientes.

O buraco quente se tornou um dos pratos mais populares e tradicionais da culinária paulistana, e se espalhou pelo Brasil, ganhando variações e adaptações. Hoje, é possível encontrar buraco quente em lanchonetes, bares, festas e até mesmo em casa, como uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.

Os ingredientes do buraco quente

Para fazer o buraco quente, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 10 pães franceses
• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• Salsinha picada a gosto
• Queijo ralado a gosto (opcional)

Esses ingredientes são suficientes para fazer 10 sanduíches de buraco quente, que podem ser servidos como lanche, entrada ou prato principal. Você pode dobrar ou reduzir as quantidades, de acordo com a sua preferência.

O modo de preparo do buraco quente

O modo de preparo do buraco quente é muito simples e rápido. Você só precisa seguir os seguintes passos:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, até ficarem macios e dourados.
• Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem, para soltar a carne e dourar por igual.
• Adicione o molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 15 minutos, ou até o molho encorpar e a carne ficar cozida. Se necessário, acrescente um pouco de água, para não secar demais.
• Desligue o fogo e salpique a salsinha picada. Reserve.
• Corte os pães franceses ao meio, no sentido do comprimento, mas sem separar as partes. Com uma faca, retire um pouco do miolo de cada pão, formando uma cavidade. Reserve o miolo para outra receita, ou descarte.
• Recheie cada pão com uma porção generosa da carne moída com molho de tomate, pressionando bem para preencher o buraco. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
• Leve os pães recheados ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 10 minutos, ou até o pão ficar crocante e o queijo derreter.

Pronto! O seu buraco quente está pronto para ser servido!

Os benefícios dos ingredientes do buraco quente

O buraco quente, além de gostoso, também é uma receita que traz alguns benefícios para a sua saúde e para o seu bolso. Isso porque os seus ingredientes principais, a carne moída, o tomate e o pão, são produtos nutritivos e econômicos, que podem ser encontrados facilmente em qualquer mercado.

A carne moída é uma fonte de proteína animal, que é essencial para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo, das unhas, etc. Ela também contém ferro, que previne a anemia, zinco, que fortalece o sistema imunológico, e vitaminas do complexo B, que melhoram o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.

O tomate é uma fonte de licopeno, um antioxidante que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce. Ele também contém vitamina C, que aumenta a resistência às infecções, potássio, que regula a pressão arterial, e fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade.

O pão é uma fonte de carboidrato, que fornece energia para o corpo e para a mente. Ele também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade, e vitaminas do complexo B, que melhoram o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.

É claro que o buraco quente não é uma receita que deve ser consumida todos os dias, pois também contém gordura, sódio e calorias, que podem prejudicar a sua saúde e o seu peso, se ingeridos em excesso. Mas, de vez em quando, ele pode ser uma ótima opção para matar a fome, satisfazer o paladar e aproveitar os benefícios dos seus ingredientes.

Conclusão

Neste artigo, eu te ensinei como fazer buraco quente, uma receita deliciosa, fácil e econômica, que vai fazer sucesso na sua casa.

Você aprendeu a história dessa receita, que tem origem nas ruas de São Paulo, os ingredientes que você vai precisar, que são simples e baratos, e o modo de preparo, que é muito simples e rápido.

Você também conheceu os benefícios dos ingredientes principais dessa receita, que são a carne moída, o tomate e o pão. Você viu que, além de gostosos, eles também são nutritivos e econômicos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de fazer essa receita na sua casa. Se você fizer, me conte nos comentários como foi e se você gostou. Eu vou adorar saber a sua opinião!

E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e familiares, para que eles também possam aprender a fazer essa receita maravilhosa.