Você já experimentou pamonha? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em uma massa cozida de milho verde, açúcar e outros ingredientes. Ela é muito consumida nas festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano. Mas você sabia que existe uma forma de fazer pamonha sem precisar cozinhar? É isso mesmo, a pamonha de forno é uma receita simples e prática, que leva apenas quatro ingredientes e fica com uma textura cremosa e saborosa. Neste artigo, vamos te contar um pouco mais sobre essa receita, os seus ingredientes, o modo de preparo, os benefícios e como você pode fazer em casa. Confira!
A história da pamonha de forno
A pamonha é um prato de origem portuguesa, que foi trazido pelos colonizadores para o Brasil. Lá, ela se adaptou aos ingredientes locais e ganhou novas variações. Uma delas é a pamonha de forno, que surgiu da necessidade de aproveitar o milho verde que sobrava na despensa.
O milho verde é um alimento muito nutritivo e versátil, que pode ser usado para fazer diversos pratos. Ele é rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e cálcio. Ele também tem um alto poder antioxidante, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
A pamonha de forno é uma forma de conservar o milho verde por mais tempo e evitar o desperdício. Ela também facilita o consumo da pamonha sem precisar cozinhar ou esperar esfriar.
Os ingredientes da pamonha de forno
Para fazer a pamonha de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho verde (fresco ou em conserva)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 pacotes (200 g cada) de coco ralado seco ou fresco
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- Fubá para polvilhar
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e rendem cerca de dez porções. Você pode ajustar as quantidades conforme o seu gosto e o número de pessoas que vai servir.
O modo de preparo da pamonha de forno
O modo de preparo da pamonha de forno é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela grande, coloque o milho verde lavado bem com água corrente até cobrir os grãos.
- Adicione o açúcar e leve ao fogo médio até começar a borbulhar.
- Desligue o fogo e reserve.
- No liquidificador ou processador elétrico, bata os ovos com a água até ficarem homogêneos.
- Adicione a margarina derretida e bata mais um pouco.
- Junte o coco ralado ou picado e bata até incorporar bem.
- Despeje essa mistura sobre o milho cozido na panela grande.
- Polvilhe com fubá se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar nas bordas.
- Espere amornar para desenformar com cuidado.
Pronto! A sua pamonha de forno está pronta para ser servida ou guardada na geladeira por até três dias.
Os benefícios da pamonha de forno
A pamonha de forno é um prato que traz vários benefícios para a sua saúde e para a sua família. Veja alguns exemplos:
A pamonha de forno é um prato que traz vários benefícios para a sua saúde e para a sua família. Veja alguns exemplos:
- O milho verde é uma fonte importante do carboidrato complexo beta-glucana, que ajuda namanutenção dos níveis de açúcar no sangue e promove a sensação de saciedade, sendo uma boa opção para lanches intermediários.
- Rico em fibras, o milho verde auxilia na digestão e na saúde intestinal, contribuindo também para a prevenção de doenças como o câncer de cólon.
- Os ovos, outro ingrediente-chave, fornecem proteínas de alta qualidade, além de vitaminas e minerais essenciais para a saúde do cérebro e dos olhos.
- O coco ralado adiciona uma boa dose de gorduras saudáveis, além de fibras e minerais como o potássio, que é vital para a saúde cardiovascular.
- Esta receita também é uma boa fonte de antioxidantes, especialmente devido ao milho verde, que pode ajudar a combater os radicais livres e reduzir o risco de várias doenças crônicas.
Conclusão - A pamonha de forno é uma excelente alternativa para quem busca uma receita saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Seja como uma sobremesa especial ou um lanche nutritivo, esta versão da pamonha brasileira é uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios do milho verde. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos. E não se esqueça de deixar um comentário para nos contar como ficou a sua pamonha de forno!