Você adora aqueles sonhos de padaria, recheados com creme ou doce de leite, mas não sabe como fazer em casa? Então você vai adorar essa receita de sonho de padaria caseiro, que é fácil, rápida e deliciosa. O sonho de padaria caseiro é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa especial.
Neste texto, você vai conhecer a origem desse doce, os ingredientes necessários, o modo de preparo e os benefícios dos principais componentes do sonho. Você também vai ver algumas dicas e variações para deixar seu sonho ainda mais gostoso. Confira!
A origem do sonho de padaria
O sonho de padaria é um doce típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa frita e recheada com creme ou doce de leite. Ele tem esse nome porque é tão gostoso que parece um sonho. O sonho de padaria tem origem europeia, mas foi adaptado ao paladar brasileiro. Ele é chamado de berliner na Alemanha, de bola de Berlim em Portugal e de donut nos Estados Unidos.
O sonho de padaria surgiu no século XIX, quando os imigrantes europeus trouxeram para o Brasil a receita de uma massa frita e recheada com geleia. Com o tempo, os brasileiros substituíram a geleia por creme ou doce de leite, que são mais populares no país. O sonho de padaria se tornou um doce comum nas padarias e nas festas juninas, que celebram os santos católicos e a colheita do milho.
Ingredientes do sonho de padaria caseiro
Para preparar em casa um sonho de padaria de forma simples e rápida, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Creme de confeiteiro ou doce de leite para rechear
Modo de preparo do sonho de padaria caseiro
A forma de preparar o sonho de padaria em casa é bastante simples e envolve os seguintes passos:
- Dissolva o fermento no leite morno e espere que forme uma espuminha. Isso significa que o fermento está ativado, o que demora, aproximadamente, uns 20 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
- Em outro recipiente adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e misture todos esses ingredientes.
- Junte o leite com o fermento e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea e macia.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar quente e sem corrente de ar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Depois de crescida, sove a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura.
- Corte a massa com um cortador redondo ou com um copo e coloque os círculos em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar por mais 15 minutos, ou até que cresçam um pouco mais.
- Frite os sonhos em óleo quente, virando-os para que dourem por igual. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Passe cada um dos sonhos numa vasilha com açúcar de confeiteiro.
- Para rechear o sonho, corte-o ao meio, sem desemendar, adicione o creme de confeiteiro ou o doce de leite com um saco de confeitar, e feche o sonho. Faça isso com todos eles. Sirva e desfrute dessa maravilha de sonho caseiro!
Benefícios do sonho de padaria caseiro
O sonho de padaria caseiro é um doce que traz vários benefícios para a saúde, pois contém ingredientes que são fontes de nutrientes importantes para o organismo. Veja alguns deles:
- O ovo é um alimento completo, que contém proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação e a reparação dos tecidos. Ele também contém vitaminas A, D, E, K e do complexo B, que são importantes para a visão, a pele, o cabelo, o sistema nervoso e o metabolismo. Além disso, o ovo contém colina, uma substância que ajuda na memória e na concentração.
- O açúcar é uma fonte de carboidratos simples, que fornecem energia rápida para o corpo. Ele também contém pequenas quantidades de minerais, como cálcio, fósforo, ferro e potássio, que são importantes para os ossos, os dentes, o sangue e os músculos.
- A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura para o corpo. Ela também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade. Além disso, a farinha de trigo contém proteínas, que ajudam na formação dos músculos e dos órgãos.
- O leite é um alimento rico em cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que ajudam na formação e na manutenção dos músculos e dos órgãos. Além disso, o leite contém vitaminas A, D e do complexo B, que são importantes para a visão, a pele, o cabelo e o sistema nervoso.
- A manteiga é um produto derivado do leite, que contém gorduras saturadas, que são importantes para a produção de hormônios e para a proteção das células. Ela também contém vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele.
- O fermento é um ingrediente que faz o sonho crescer e ficar fofinho. Ele contém leveduras, que são micro-organismos que produzem gás carbônico e álcool a partir do açúcar. Ele também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e para a saúde dos nervos.
- O creme de confeiteiro é um produto que contém leite, açúcar, amido de milho, gemas de ovo e baunilha, cozidos até formar um creme espesso e saboroso. Ele é uma fonte de energia, cálcio, proteínas e vitaminas, que ajudam na saúde dos ossos, dos músculos e do sistema nervoso.
- O doce de leite é um produto que contém leite e açúcar, cozidos até formar um creme espesso e caramelizado. Ele é uma fonte de energia, cálcio, proteínas e vitaminas, que ajudam na saúde dos ossos, dos músculos e do sistema nervoso.
Conclusão
O sonho de padaria caseiro é uma receita fácil e deliciosa, que pode ser feita com poucos ingredientes e em pouco tempo. Ele é uma doce tradição brasileira, que faz parte da cultura popular e das festas juninas. Além disso, ele é uma receita que traz benefícios para a saúde, pois contém ingredientes que são fontes de vitaminas, minerais, proteínas, fibras e gorduras boas.
Esperamos que você tenha gostado deste texto e que se anime a fazer esse sonho de padaria caseiro. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas sugestões sobre essa receita.