Empadão de frango com massa podre: uma receita tradicional e deliciosa

A história do empadão de frango com massa podre

A origem do empadão de frango com massa podre é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado no empadão português, um prato que leva uma massa folhada, recheada com carne, peixe ou legumes, e coberta com purê de batata. Outra é que ele foi criado por cozinheiros que queriam fazer uma torta mais simples e rápida, e que usavam a gordura animal para dar mais sabor e crocância à massa. Há ainda quem diga que ele foi inventado por acaso, quando alguém misturou os ingredientes e colocou no forno.

O que se sabe é que o empadão de frango com massa podre é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, onde é conhecido como empadão ou empadão goiano. Ele também é muito apreciado em outras regiões, como Nordeste e Sul, onde recebe outros nomes, como torta de frango ou pastelão.

Os ingredientes do empadão de frango com massa podre

Para fazer o empadão de frango com massa podre, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de água gelada
• Para o recheio:
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado

O modo de preparo do empadão de frango com massa podre

O modo de preparo do empadão de frango com massa podre é simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:

• Para a massa:
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal, e faça um buraco no centro.
• Coloque a manteiga gelada, cortada em cubos, no buraco, e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa.
• Adicione o ovo e a água gelada, e amasse com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea.
• Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio:
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, até ficarem macios.
• Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho, a ervilha, as azeitonas, o creme de leite e a farinha de trigo, e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o frango ficar bem úmido e o creme engrossar. Reserve.
• Para a montagem:
• Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo, formando um disco de cerca de 30 cm de diâmetro.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, com a massa, deixando uma borda de 2 cm de altura.
• Por cima da massa, espalhe o recheio de frango, cobrindo toda a superfície.
• Por cima do recheio, espalhe o queijo muçarela ralado, cobrindo todo o frango.
• Abra o restante da massa com um rolo, formando um disco de cerca de 25 cm de diâmetro, e cubra o empadão, fechando as bordas com os dedos ou com um garfo.
• Faça alguns furos na massa com um garfo, para sair o vapor, e pincele com uma gema batida, para dourar.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
• Retire do forno e sirva em seguida ou frio.

Os benefícios dos ingredientes principais do empadão de frango com massa podre

O empadão de frango com massa podre, além de tradicional e delicioso, também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• O frango é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e a manutenção dos músculos e dos tecidos. Ele também contém ferro, que previne a anemia e melhora a oxigenação do sangue, e zinco, que fortalece o sistema imunológico e combate infecções.
• O milho é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ele também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre, e vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo das proteínas e dos carboidratos.
• A ervilha é uma fonte de proteínas, que são importantes para a formação dos músculos e dos tecidos. Ela também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre, e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e combate infecções.
• A azeitona é uma fonte de gorduras boas, que protegem o coração e reduzem o colesterol ruim. Ela também contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce, e minerais, como cálcio, ferro e magnésio, que fortalecem os ossos, o sangue e os músculos.
• O queijo é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Ele também contém proteínas, que auxiliam na reparação dos tecidos, e gorduras boas,
• o empadão de frango com massa podre, além de tradicional e delicioso, também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
• O frango é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e a manutenção dos músculos e dos tecidos. Ele também contém ferro, que previne a anemia e melhora a oxigenação do sangue, e zinco, que fortalece o sistema imunológico e combate infecções.
• O milho é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ele também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre, e vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo das proteínas e dos carboidratos.
• A ervilha é uma fonte de proteínas, que são importantes para a formação dos músculos e dos tecidos. Ela também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre, e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e combate infecções.
• A azeitona é uma fonte de gorduras boas, que protegem o coração e reduzem o colesterol ruim. Ela também contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce, e minerais, como cálcio, ferro e magnésio, que fortalecem os ossos, o sangue e os músculos.
• O queijo é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Ele também contém proteínas, que auxiliam na reparação dos tecidos, e gorduras boas, que protegem o coração e reduzem o colesterol ruim.
• Conclusão
• O empadão de frango com massa podre é uma receita prática e saborosa, que pode ser feita em casa com ingredientes simples e acessíveis. Ele é uma refeição completa, que pode ser servida em qualquer ocasião, como almoço, jantar ou lanche da tarde. Ele também traz alguns benefícios para a sua saúde, graças aos nutrientes dos seus ingredientes principais.
• Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o empadão de frango com massa podre na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião e o seu feedback. Obrigado por ler e até a próxima! 😊